Vad kan en biff ha gemensamt med en pizza? Svaret är enkelt: dressing! Faktum är att vi idag kommer att inspireras av en av de mest klassiska pizzorna (pizza marinara) för att smaka på skivor av nötkött. Resultatet? Fortsätt titta på videon så får du veta! Låt oss se hur du förbereder pizzaiola -köttet.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 96 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 4 skivor (ca 400 g) nötkött
- 400 g skalade tomater eller tomatsås
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tesked oregano
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
- 2 msk extra virgin olivolja
- Valfritt: några basilikablad
Material behövs
- Stek med lock
- Skopa
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Hetta upp en kastrull och tillsätt två matskedar extra jungfruolja.
- Hacka en vitlöksklyfta (eller skär den i tunna skivor) och tillsätt den i oljan så att den får smak.
- Häll de skalade tomaterna (eller tomatpurén) i pannan och tillsätt en nypa salt, peppar och oregano. Koka över måttlig värme i cirka 15 minuter, vänd såsen ofta.
Visste du att
Till detta recept använde vi rumpbiffar, som inte kräver lång tillagning. Av denna anledning rekommenderas att man lägger till köttet halvvägs genom att tomaten tillagas.
För att tillaga axelbiffar är det lämpligt att istället lägga till köttet från början av tillagningen av tomaten och att koka långsamt i ungefär en halvtimme.
Det är möjligt att replikera receptet med olika typer av kött (t.ex. kyckling-, fläsk- eller kalkonbiffar).- Efter en kvart, lägg till nötköttsbiffarna direkt i tomaten, var noga med att täcka dem helt med såsen. Fortsätt tillaga ytterligare 10-15 minuter, vänd biffarna emellanåt.
- Vid tillagningens slut tar du av locket och höjer värmen vid behov för att torka såsen. Stäng av värmen och avsluta efter smak med färsk basilika.
Alices kommentar - PersonalCooker
Meat alla pizzaiola är en utsökt maträtt, som även barn gillar så mycket. För att göra biffarna ännu mer inbjudande kan du smaksätta såsen med hackade oliver och kapris, eller för en "trådig" version rekommenderar jag att du lägger en skiva mozzarella ovanpå köttet: en riktig delikatess!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Kött Pizzaiola är en maträtt av animaliskt ursprung med en förekomst av energi som kan hänföras till proteiner, följt av lipider och slutligen av kolhydrater. Proteiner är främst av högt biologiskt värde, enkelomättade fettsyror och enkla kolhydrater.
Kolesterol verkar måttligt och fiber saknas.
Kött Pizzaiola är en mat som lämpar sig för de flesta dieter, inklusive för behandling av övervikt, metabola sjukdomar, gluten och laktosintolerans; det är inte relevant för vegetariska och veganska dieter. Den genomsnittliga portionen är cirka 150-300g (145-290kcal).
