E343 MAGNESIUM FOSFAT eller MAGNESIUM FOSFAT
Magnesiumfosfat är magnesiumsaltet av fosforsyra; det är en försurande produkt som används mycket, även i kombination med andra tillsatser, men som inte nämns i de olika texterna.
Magnesiumfosfat används som emulgeringsmedel, som adjuvans till antioxidantföreningar och som "anti-klump".
Det används också som magnesiumsalt i funktionella livsmedel och som kosttillskott.
Det kan finnas i vissa bageriprodukter och kosttillskott.
För att avvärja en kalciumbrist är dess användning begränsad (även om ADI -dosen är hög) eftersom den ivrigt binder kalcium.
ADI DOS: 70 mg per kg kroppsvikt.
Det är uppdelat i de olika magnesiumsalterna av fosforsyra:
- E343a MAGNESIUM MONO-ORTOFOSFAT
- E343b MAGNESIUM DI-ORTOFOSFAT
- E343c MAGNESIUM TRI-ORTOFOSFAT
E321
