E415 XANTHAN GUMMI
Xantangummi är en naturlig polysackarid som härrör från jäsning av kolhydrater (sockerarter) med bakteriens kultur Xanthomonas campestris.
Xantangummi är en förening med en förtjockande, stabiliserande, gelande och stödjande funktion för syntetiska tillsatser.
Det kan finnas i olika produkter, såsom såser, konditorivaror, bakade konfektprodukter, puddingar, tuggummi, sockrade mandlar, godis, torkad frukt, kringlor, vätska för desserter, kryddor till skaldjur, förpackade sallader.
Vid de doser som normalt används finns inga kända negativa biverkningar; dock har det visat sig att den långa användningen av xantangummi i höga doser kan orsaka flatulens och svullnad hos alla ämnen, och hos de mer känsliga även astmakriser, hudreaktioner och andningsallergier.
ADI DOSE: /
.jpg)
.jpg)
