E535 SODIUM FERROCYANIDE
E536 POTASSIUM FERROCYANIDE
Dessa två tillsatser är kemiskt framställda och har en antiklumpning, stabiliserande och kelaterande funktion hos metaller. Kaliumferrocyanid kommer i form av citrongula kristaller, medan natriumferrocyanid kommer i form av gula kristaller eller kristallint pulver.
De kan användas i vissa produkter, till exempel bordsalt och saltersättningsprodukter. I vin kan de användas för att ta bort koppar, som används som fungicid på vingårdar.
Dessa ämnen är giftiga om de tas i rena tillstånd, men i de tillåtna doserna har de inga negativa biverkningar på människors hälsa. Av denna anledning är de godkända i små doser.
ADI DOSE: upp till 25 mg per kg kroppsvikt
