Baby kiwi

Det för bebiskiwier - eller minikiwier, om du föredrar det - är en särskild typ av krusbär som ger mycket små frukter.

Ur näringsmässig synvinkel tillhör minikiwier den VII grundläggande livsmedelsgruppen-frukt och grönsaker som är rika på vitamin C. I samband med deras medlemskap har de ett medelstort energiintag, huvudsakligen tillhandahållet av lösliga enkla kolhydrater ( fruktos). De innehåller betydande mängder vatten och vissa mineraler - särskilt kalium.

Av arten kvickur botanisk synvinkel tillhör baby kiwi familjen Actinidiaceae och släktet Actinidia, det är samma sak som den "traditionella" kiwin - det är den mest utbredda i Italien. De underarter - ibland kallade helt enkelt sorter - mest kommersialiserade är: kvick (TILL. kvick kvick), giraldii Och hypoleuca.

Mognaden av minikiwierna äger rum under höstsäsongen, med små skillnader på grund av klimatet och territoriet. Frukterna grupperas i 4-5 enheter åt gången och klustren är cirka 10 cm från varandra - skörden är därför generellt mycket riklig.

Jämfört med de mest kommersialiserade kiwierna är minikiwierna släta - utan ythår - gröna till bruna, röda eller lila när de är mogna; de når mer eller mindre storleken på en valnöt. Faktum är att om det inte vore för den lite mer långsträckta formen - elliptisk längsgående sektion - skulle frukten på baby kiwi vara nästan identisk med en omogen valnöt. Växten, å andra sidan, är helt annorlunda; det är en klättrare som når en maximal storlek på 6-10 m, även om det i jordbruket normalt hålls på en "höjd som gör fruktskörd praktisk".

Smaken av baby kiwi är karakteristisk och smaken är övervägande söt, med sura toner men ändå utvecklade - fortfarande omogna, frukten tenderar att varva; helt mogen, konsistensen är något mjukare och smaken mer intensiv än andra kiwifrukter. Det är lämpligt för rå konsumtion och har inga särskilda indikationer eller kontraindikationer; frånvaron av hår är märkbar, vilket gör det perfekt ätbart även med skal.