Vad är koffein
Koffein är den mest använda nerven på planeten jorden; det är en alkaloid (såsom atropin, nikotin, stryknin, morfin etc.) av typ purin (såsom teofyllin från te och teobromin från kakao) som finns i kaffefrön och i vissa livsmedel (guarana, energidrycker, coca cola, kakao, etc.).
Koffein i mat
Förekomsten av koffein i livsmedel beror både på det ursprungliga innehållet i råvaran och på extraktionsmetoden, men den produkt som innehåller den största kvantiteten är kaffe -lakvattnet som erhållits från moka (cirka 85 mg koffein per kopp).
Funktion och egenskaper
Koffein har en absorptionshastighet på 45 minuter och en ganska låg halveringstid; faktiskt, efter bara 4,5-6 timmar sjunker plasmainhalten i nerven med 50% av den första.
Koffein är ett allmänt använt stimulansmedel inom sport och friskvård både tack vare dess potential för ökad prestanda under faser av kalorirestriktion och dess direkta och indirekta lipolytiska effekt; det anses dock också av myndigheterna som ett föråldrat ämne, föremål för övervakning; antidopningsgränsen begränsar urinkoncentrationerna av koffein till högst 0,012 mg / ml, en tröskel utöver vilken idrottaren anses vara positiv och därför kan diskvalificeras.
OBS: koffein, som en nerv, MÅSTE tas med måtta; denna princip är också giltig i sportapplikationer; därför, för att respektera förbrukningsdoserna skulle det vara viktigt att koncentrera den ENDAST före prestationen / träningen, vilket begränsar inkomsten under resten av dagen.