Det är verkligen den mest värdefulla och imponerande utbytesytan mellan organism och miljö.
Det reglerar inte bara absorptionen av näringsämnen, vilket är viktigt för att garantera vår överlevnad, utan modulerar också en mängd olika funktioner, i allmänhet mikroskopiska, som gör att vi kan förbli friska och, varför inte, också glada.
Vi talar om tarmen, ett organ under en längre tid som endast betraktas som ett "rör fäst vid magen", vilket dock under de senaste två decennierna har visat sig vara ett viktigt element för att upprätthålla balansen mellan organiska funktioner.
Det kommer därför att vara förenklat att föreställa sig att det "endast" engagerar sig i absorptionen av värdefulla näringsämnen och i eliminering av avfallssubstanser, men det kommer att vara nödvändigt att överväga att det är involverat i reglering av immunfunktion, vid hantering av många metaboliska funktioner och i upprätthållandet av fysiskt och psykiskt välbefinnande.
En frisk tarm är därför avgörande för att upprätthålla en frisk kropp.
Och för att ta hand om det måste du börja direkt från valen vid bordet.
som bor i den, lämplig för att filtrera och absorbera det som behövs, som kan styra funktionen hos immuncellerna nedsänkta i dess struktur, effektiva i att producera en hel serie ämnen som kan reglera aktiviteten hos olika organ.Det är därför det är viktigt att ta hand om vår kost ordentligt och välja livsmedel som de som visas nedan.
Vattenfall
Det är nyckelelementet i en frisk tarm.
Genom vatten kan tarmen absorbera många vattenlösliga näringsämnen, såsom mineraler och vitaminer, det kan rengöra dess väggar och därmed avlägsna potentiella irriterande ämnen, det kan behålla sin utsöndringsfunktion aktiv, bilda mjuka och lätt att evakuera avföring.
Det är verkligen den enklaste och mest användbara "dietiska" gesten att göra.
Frukt och grönsaker
På andra plats i vikt, vi hittar verkligen frukt och grönsaker.
I de många sorter som naturen erbjuder kan frukt och grönsaker utföra olika uppgifter.
Det mest omedelbara är att tillhandahålla fibrer som är nödvändiga både för att bilda sammansatta avföringar och för att anatomiskt skydda tarmväggarna från skadliga verkningar av olika ämnen.
Fibrerna kan också lämpligen fermenteras av våra tarmvärdar (mikrobiota) som i sin tur ger oss kortkedjiga fettsyror, mycket värdefull näring för våra tarmceller.
Samma fettsyror kan modulera aktiviteten hos många andra vävnader, såsom den nervösa eller värdefulla organ som levern.
De gulorange frukterna och grönsakerna ger då också karotenoider, de rödvioletta antocyaninerna, de gröna, slutligen klorofyll och andra flavonoider. Alla dessa pigment skyddar vår tarm från fria syreradikaler och låter mikrobioten leva i harmoni.
Slutligen, för vissa grönsaker, såsom fänkål eller selleri, tillsätts också andra fytoterapeutiska egenskaper, användbara för att lugna alla tillstånd av tarmbesvär.
Extra jungfruolja och bra fetter
Fett i allmänhet spelar en nyckelroll för att hålla tarmen frisk.
Förutom att göra avföringen mjukare och därför lättare att eliminera, tack vare förmågan att framkalla utsöndring av galla, tillåter de en slags periodisk rengöring av tarmväggarna.
Även om mättade fettsyror har visat sig vara proinflammatoriska, det vill säga kan skada tarmslemhinnan genom att inducera kontinuerliga inflammatoriska stimuli och välja "dåliga bakterier" i mikrobiota, är de enkelomättade fettsyrorna i extra jungfruolja och de fleromättade fettsyrorna av torkad frukt, tvärtom skulle de kunna inducera ett antiinflammatoriskt och metaboliskt förbättrat svar.
Enligt flera experter kommer denna aktivitet från förmågan att främja tillväxten av bifidobakterier och en mikroorganism som kallas Akkermansia Muciniphila, utrustad med absolut värdefulla tillgångar.
En "ytterligare förteckning om förtjänst bör erkännas för torkad frukt tack vare närvaron av magnesium och andra spårämnen, användbart för att ge näring och slappna av musklerna som omger tarmen vid behov.
Fullkorn
I en kost som är avsedd att bevara tarmhälsan kan uppenbarligen inte fullkorn saknas, vilket tack vare närvaron av fiber simulerar effekterna av grönsaker.
Kors och glädje för dem som lider av irritabelt tarmsyndrom, fullkorn, liksom baljväxter och så även för grönsaker med hög flatulogen kraft, måste gradvis återinföras utan överdrift.
Fermenterad mat
En konkret hjälp för att upprätthålla tarmhälsan kommer från fermenterade livsmedel.
Av mycket gammalt ursprung har de hoppat till rubrikerna för deras viktiga effekter på tarmen och i synnerhet på vår mikrobiota.
Dessa är livsmedel, i vars bearbetningsfaser, en jäsningsprocess som i allmänhet stöds av mikroorganismer föreslås, till exempel för yoghurt, kefir eller till och med för vegetabiliska produkter som tofu eller tempeh.
Jäsningsprocessen, som är utformad för att göra maten mer smältbar, berikar den faktiskt med många vitaminer och andra ämnen med näringskraft, till exempel kortkedjiga fettsyror.
Dessa, tillsammans med aminosyrorna som görs mer tillgängliga genom samma process, och de kvarvarande bakterierna och jästsvamparna, gör dessa livsmedel till ett verkligt universalmedel för tarmen.
(en kostmodell baserad just på konsumtion av frukt och grönsaker, spannmål och extra jungfruolja), tack vare den enorma matvariationen, det höga innehållet av fibrer och antioxidanter, dragningen av skyddande fettsyror, kan kosten absolut för att bevara den bästa tarm- och metaboliska hälsan.Det skulle också kunna garantera den bästa biologiska mångfalden i tarmmikrobioten och därmed också garantera en direkt inverkan på den metaboliska hälsostatusen.
