Honungskost

UPPMÄRKSAMHET! De två första styckena i denna artikel är begränsade till att beskriva så troget som möjligt "Honey Diet" -systemet; författarens näringskommentar finns bara i sista stycket.

Vad handlar det om?

Honungsdieten är en diet baserad på den påstådda bantningseffekten av honung, som ska ersättas med alla raffinerade sockerarter i samband med en icke-restriktiv kost.

Enligt näringsläkaren Mike McInnes, skapare av systemet, är den bantande effekten av honung en följd av dess metaboliska och psykologiska påverkan.Han tror att honung kan verka på två fronter: att minska den överdrivna lusten för söta livsmedel och förbättra katabolismen. Lipid.
Honungsdieten kräver inga kaloriräkningar, ingen grammatik och ingen dyr mat eller kosttillskott; kan du gå ner till 1,5 kg på en vecka.

Enligt McInnes skulle det mesta av viktminskningen inträffa under sömnen, innan en sked honung skulle behöva intas.
Hemligheten med detta system bygger på motsatsen till vad man kan tänka sig, just i den höga andelen sockerarter som finns i honung. Av rent naturligt ursprung reagerar kolhydraterna i denna produkt annorlunda än de raffinerade som i betydande mängder tenderar att generera en verklig glykemisk-insulinshöjning. Faktum är att ökningen av blodsocker och insulinemi tenderar att hindra bortskaffande av lipider och ökar lusten att konsumera andra godis, två extremt kontraproduktiva aspekter av viktminskning.
Med hjälp av honung är det därför möjligt att INTE eliminera sötad mat; tvärtom tillåter den att den kan användas i spontant måttliga mängder utan risk för negativ förändring av ämnesomsättningen.

Vad ska man äta i honungskosten?

Låt oss kort sammanfatta de grundläggande principerna för honungskosten:

1. Ersätt socker med honung: ibland kan matsocker ha en mer gödningseffekt än fetterna själva. Det är därför nödvändigt att eliminera diskretionärt socker och alla livsmedel som innehåller det, ersätta det med honung. Honung kan tillsättas till örtteer, varmt vatten (innan du lägger dig), kaffe, te, bröd, mjölk, yoghurt etc.
2. Föredra oraffinerade kolhydrater: raffinerat vetemjöl och vitt ris, liksom maten som innehåller dem, kan orsaka rejäla toppar i blodsockret (därför även i insulin). Fullkorn, å andra sidan, rika på fibrer, garanterar mättnad, bättre metabolisk påverkan och tarmrörlighet. De måste utgöra knappt en fjärdedel av måltiden och kan användas omväxlande med baljväxter.
3. Konsumera alltid proteinmat, grönsaker och frukt: magert proteinmat, till exempel vitt kött, mager ost, äggvita, vetemuskler, tofu och fisk, måste finnas vid varje måltid. Andelen grönsaker är nästan gratis, medan frukten bör konsumeras i två enheter per dag, föredrar den mindre kaloriska. Proteinmat och grönsaker bör utgöra mer än ¾ av varje måltid.
4. Använd mjölk och mejeriprodukter med fett, undvik att skumma: även om det kan tyckas konstigt kan föredragna skummade mejeriprodukter indirekt öka andelen sockerarter i dem (t.ex. tillsats av socker i yoghurt till 0,1 g fett).De bör dock tas med måtta, det vill säga en yoghurt eller en burk keso, och högst en halv liter mjölk per dag.
5. Undvik skräpmat: Detta är fallet med alla mellanmål, snabbmat, godis, kolsyrade drycker och alkohol. Honungsdieten fungerar bara om du tar bort dessa produkter från din kost.
6. Undvik komplexa kolhydrater en dag i veckan: förutom att eliminera raffinerade produkter och minska totala kolhydrater är det också nödvändigt att följa en hel dag med lossning; spannmålsderivat kan ersättas med frukt, grönsaker, kött, fisk, ägg, yoghurt, nötter och andra frön.
7. Eliminer potatis: de är ansvariga för mycket höga glykemiska nivåer, följer ofta med stora mängder fett, giftiga föreningar (akrylamid, akrolein, polycyklisk aromatisk, etc.) och tenderar att hindra viktminskning.

Kommentar

Honungsdieten är en i princip högproteinrik kost. Det utesluter inte kolhydrater, men det begränsar dem drastiskt. Detta är ett system som inte kan antas av dem som utövar intensiv och långvarig aerob sport, eftersom de flesta av ämnena kan uppleva symtomen på hypoglykemi: svaghet, lågt blodtryck, asteni, irritabilitet, nedsatt sömn-vakna rytm, etc.
Nedbrytningen av energiska makronäringsämnen är karakteristisk. Det förutspår proteinernas överlägsenhet framför kolhydrater och lipider; på grund av eliminering av kryddor reduceras dessutom de totala fetterna på ett mer än betydande sätt.
Vid gissning nås 50% peptider, 10-15% lipider och 35-40% kolhydrater i honungskosten. Den är rik på fibrer och kan, beroende på mängden oljefrön och fisk, ge en tillräcklig mängd essentiella fettsyror.
Mängden vitaminer och mineralsalter kan vara mer eller mindre lämplig beroende på det specifika fallet; en exakt utvärdering är dock helt omöjlig, eftersom honungskosten inte förutser vikten av maten.
Detta system bör inte användas i klinisk näring, även om användningen av några fullkorn, derivat och baljväxter kan hjälpa till med ett eventuellt patologiskt tillstånd av hyperglykemi (typiskt för typ 2 -diabetes mellitus) och hypertriglyceridemi.
Det är helt olämpligt för den gravida kvinnans näring och kan skapa obalanser om det antas i ålderdom.