Fisk rik på omega tre

Liksom omega 6 är de en del av den lilla uppsättningen essentiella lipider (AGE), eftersom kroppen inte kan producera dem på egen hand.

Omega 3 och 6 kallas fleromättade (PUFA) eftersom de innehåller mer än en dubbelbindning i sin kemiska struktur. Dessa har den fysiska egenskapen att kvarstå vätska vid låga temperaturer och är lätt förgängliga.

Omega 3 och omega 6 skiljer sig kemiskt i avståndet till den första dubbelbindningen med avseende på metylgruppen.

Omega 3 och 6 utför liknande men också olika funktioner, baserat på den specifika typen av molekyl.