Vad är granatäpplejuice?
Granatäpplejuice är ett livsmedel som erhålls från flytande extraktion av frukten Punica granatum, orientaliskt träd som tillhör familjen Punicaceae.
Granatäpplesaft erhålls med hjälp av en speciell maskin, som skiljer sig från vanliga juicepressar och centrifuger eller blandare, nu tillgänglig för både kommersiellt och privat bruk; uppenbarligen saknas det inga färdigförpackade produkter.
Mycket lätt granatäpplejuice
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
Granatäpplejuice är en uppfriskande drink som fungerar som mellanmål; Dessutom är det en grundingrediens för slushes, glassar, cocktails, desserter etc. Den förpackade finns också som en koncentrerad sirap (granatäppelmelass, se nedan).
Nyligen har granatäpplejuice fått stor betydelse inom wellness- och fytoterapisektorn. Detta beror på att den förutom de grundläggande näringsämnena (energi, vitaminer, mineralsalter, etc.) har höga nivåer av vissa principer som anses vara fördelaktiga för vissa metaboliska och cancerpatologier.
Näringsegenskaper
Granatäpplejuice är en drink med ett medelintag av energi, framför allt från kolhydrater, följt av mycket små delar av lipider och proteiner.Kolhydraterna tenderar att vara enkla, de få omättade fettsyrorna och peptiderna med ett lågt biologiskt värde.
Näringsvärden
Fibrerna i granatäpplesaften är nästan frånvarande och frukten är helt kolesterolfri; tvärtom är det mycket vatten.
När det gäller mineralsalterna imponerar inte granatäpplejuice och den enda märkbara är kalium.Vidare, efter att ha undersökt en förpackad produkt, sedan genomgått en värmebehandling för bevarande (pastörisering eller sterilisering), är inte heller vitaminbidraget det bästa. I den nypressade produkten är dessa näringsämnen, liksom de flesta fenoliska antioxidanterna, istället biologiskt aktiva.
Granatäpplejuice är en mat som lämpar sig för vilken kost som helst, även om portionen absolut måste ta hänsyn till eventuella hälsokompromisser, till exempel övervikt, hyperglykemi och hypertriglyceridemi (på grund av belastningen och "glykemiskt index); det är därför inte alltid indikerat för klinisk näring av vissa patologier och metaboliskt syndrom.
Å andra sidan kan det vara ett utmärkt alternativ i kosten mot hyperkolesterolemi, förutsatt att ett glas kan kompensera för aptiten som uppstår mellan två huvudmåltider (mellan frukost och lunch eller mellan lunch och middag). Granatäpplejuice är också lämplig för kost för laktos- och glutenintoleranta, och för vegetariska, veganska och råvaror.
Den genomsnittliga delen av granatäpplejuice måste vara mellan 200 och 300 ml (100-150 kcal).
Möjliga hälsofördelar
Preliminär forskning om de metaboliska effekterna av granatäpplejuice tyder på att mat kan spela en viktig roll i:
- Minskning av risken för cancerframkallande
- Minskning av serumkolesterol (kolesterolemi)
- Skydd mot åderförkalkning.
Det behövs dock många fler insikter för att validera dessa fynd. Dessutom måste dess hypotetiska fördelar fortfarande ta hänsyn till den mer än betydande kaloripåverkan som koncentrationen av enkla sockerarter (fruktos) ger.
De kolesterolsänkande och skyddande effekterna av granatäpplejuice på artärerna har bara observerats i studier av blygsamhet, dvs på inte alltför signifikanta forskningsprover. Båda är hänförliga till koncentrationen av antioxidanter och är i verkligheten mycket lika dem som finns i analysen av den metaboliska påverkan som avses: rött vin, svart te och svart druvsaft.
Kom ihåg att även om antioxidanter har visat sig förebygga eller minska vissa sjukdomar och riskfaktorer, har de inte visat sig kunna förhindra hjärtinfarkt eller andra former av större hjärtproblem.
Marknadsföring
"POM Wonderful", en granatäpplebaserad dryckestillverkare, drev en ganska riskfylld reklamkampanj om hälsofördelarna med granatäpplesaft.
Från och med september 2010 har företaget varit föremål för ett vilseledande reklamklagomål från "Federal Trade Commission (FTC)".
I maj 2012 avgav förvaltningsdomaren ett stödjande yttrande för vissa avgifter, dock baserat på det implicita och inte det uttryckliga.
Den kommersiella åtgärden för "POM Wonderful" har dock avbrutits i "USA: s tingsrätt" från och med den 23 maj 2012.
Detta visar att granatäpplejuice fortfarande betraktas av det vetenskapliga samfundet som en vanlig mat och inte någon form av läkemedel eller mirakelprodukt.
Granatäpple melass
Den så kallade granatäppelmelassen är en sirap gjord på granatäpplesaft, och INTE från sockerrörsmelass.
Det är en minskning av saften som erhålls från frukten av en särskild sort av granatäpple; vätskan får avdunsta för att bilda en tjock, viskös och mörkröd vätska.
Granatäpple melass används främst i iranska fesenjān, turkiska pilaf och salatası çoban. På arabiska kallas det dibs rumman, på turkiska nar ekşisi och på azerbajdzjanska narşərab.
Övriga livsmedel - Frukt Aprikoser Sura körsbär Cashewnötter Ananas Vattenmelon Orange Avokado Banan Persimmon Persimmon Äpple Kastanjer Cederträd Kokos Vattenmelon Datum Feijoa Prickly päron Indien Figs Jordgubbar Bär Passionsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hallon Kokosmjölk Kallon Lök Senap Medlar Oliver Taggiasca Oliver Fermenterade Papaya Päron Persikor Plantaner (Matlagningsbananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommon, sallad Fruktjuicer och fruktjuicer Druvsaft Plommon Druvor Sultanas och russin ÖVRIGA ITEMER FRUIT Kategorier Mat Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Inslag Frukt Torkad fruktmjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Förrätt Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, Likörer och grappas Förbered Grundläggande anvisningar ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept kvinnodag, mamma, pappa Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
---ena-screening-o-pannello-ena.jpg){kind=spacer}
