EPA och DHA är två viktiga fettsyror, som kan syntetiseras i människokroppen från en omega-3-föregångare, alfa linolensyra (ALA). Denna fettsyra, som också är väsentlig, är särskilt riklig i valnötter, raps, soja och hampolja, samt i linfrö och relaterad olja. Fiskolja Speciellt hos äldre eller när ett specifikt tillskott krävs, är det dock att föredra att få EPA och DHA direkt från fiskolja, snarare än att indirekt ta dem genom matkällor eller kosttillskott rika på alfa -linolensyra. Denna rekommendation bygger på antagandet att människokroppen har en begränsad kapacitet att utföra den enzymatiska omvandlingen från ALA till EPA och DHA.
, sardiner och andra stora och små blå fiskar, torsk, lax och tonfisk är bland de fisk som är rikast på omega-tre. Några av dessa, till exempel vissa arter av tonfisk, haj eller blåhaj och svärdfisk, bör inte konsumeras i för stora mängder, eftersom de - i toppen av näringskedjan - ackumulerar inte bara omega -3, utan också toxiner som t.ex. polyklorerade bifenyler, dioxiner, kvicksilver och klordan.
Eftersom många av dessa ämnen, och i synnerhet dioxin och vissa bekämpningsmedel, är fettlösliga, finns de i goda koncentrationer även i fiskolja.
Det är därför lämpligt att ägna särskild uppmärksamhet åt det lämpliga valet av tillägg, med tanke på förutom möjliga förekomst av föroreningar också graden av lipoperoxidation av samma fettsyror som finns i det.
De viktigaste källorna till fiskolja är odlad lax och torsklever; produkten, en gång renad genom molekylär destillation, är valfritt integrerad med tokoferol och innesluten i gelatinkappar eller pärlor.
Det finns flera kvalitetscertifieringar avseende graden av oxidation, halten av tungmetaller och giftiga ämnen; den mest kända är förmodligen IFOS (International Fish Oil Standard).
(EPA och DHA), kända för sina grundläggande metaboliska egenskaper.
Ursprungligen användes framför allt för sina hypotiglycerid -sänkande egenskaper, fiskolja har - med tiden och med många studier - fått en stor och viktig roll inom det förebyggande och terapeutiska området.
Idag tillskrivs följande fiskolja:
- Hypotiglyceridemiska och hypokolesterolemiska metaboliska egenskaper;
- Antiinflammatoriska egenskaper;
- Antioxidant egenskaper;
- Immunmodulerande egenskaper;
- Hypoglykemiska egenskaper;
- Neuroskyddande egenskaper;
- Hormonliknande egenskaper;
- Antiallergiska egenskaper;
- Kardioskyddande egenskaper.
Av dessa skäl används fiskolja för att förebygga och kontrollera olika sjukdomar, inklusive:
- inflammatoriska tarmsjukdomar;
- autoimmuna sjukdomar;
- diabetes;
- hjärt-kärlsjukdomar;
- neurodegenerativa sjukdomar allergiska sjukdomar.
Under de senaste åren har fiskolja också använts framgångsrikt inom sport.
EPA och DHA.Mängden studier avseende förebyggande och terapeutisk användbarhet av fiskolja har ökat dramatiskt under de senaste 20 åren, också tack vare en förfining av studieteknikerna.
