av Simona Bertoli
Chef för fetmaenheten och forskningslaboratoriet för näring och fetma, avdelningen för endokrina och metabola sjukdomar IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Docent i livsmedels- och kostvetenskap, Institutionen för livsmedel, miljö- och näringsvetenskap (DeFENS), University of Milan
Koordinator för Ambulatory Nutrition Service, International Center for the Assessment of Nutritional Status, ICANS, University of Milan
. Det är uppenbart, vi har känt detta nya virus i några veckor, vi vet väldigt lite om dess biologiska egenskaper, det finns inga studier om möjliga farmakologiska behandlingar, det finns inga vetenskapliga bevis på vilka livsmedel eller näringsämnen som kan förbättra vårt immunförsvar för att förhindra eller bekämpa denna infektion.
Möjligheten att modulera några av immunsystemets funktioner genom intag av specifika näringsämnen eller livsmedel som är rika på funktionella näringsämnen har emellertid studerats ingående under de senaste decennierna, i synnerhet har immunstimulerande egenskaper visats för vissa vitaminer (Vit. A, C, E och D), för vissa mikronäringsämnen som zink och selen och mer nyligen för probiotika.
Över 140 djurstudier tyder på att C -vitamin kan förebygga eller lindra symtomen på infektioner orsakade av bakterier, virus och protozoer. Den mest studerade infektionen hos människor är förkylning där C -vitamin som administreras regelbundet verkar minska symtom, vilket indikerar en biologisk effekt. Endast två kontrollerade studier har funnit en terapeutisk fördel med C -vitamin för patienter med lunginflammation. Effekter av vitamin C mot infektioner måste undersökas ytterligare (Hemilä 2017).
Under de senaste åren har många studier riktats mot D -vitaminens möjliga roll efter upptäckten av dess många extraskeletala effekter, och inte heller har någon relevant inverkan på medfödda och adaptiva immunsvar påvisats. Enligt de flesta författare behövs fler studier för att utforska den förebyggande effekten av vitamin D-tillskott på virusinfektioner (Gruber-Bzura 2018).
Bland mineralerna är zink det mest studerade inom det immunologiska området. Det har visats, i studier på djurmodeller och hos människor, att dess brist kan leda till förändringar i immunsystemets integritet (Dardenne 2002). En marginell brist har observerats i olika "i riskgrupper" befolkningsgrupper, såsom äldre, som stöder hypotesen att tillskott i de mest sårbara ämnena kan förhindra kompromisser i immunsystemet och väsentligt förbättra resistensen mot infektioner hos dessa patienter.
På senare tid har vetenskapligt intresse riktats mot probiotika som, förutom att de har en specifik roll för att reglera tarmmikrobioten, verkar ha en immunmodulerande effekt. Bland probiotika är β-glukaner de mest studerade, och de mest kända effekterna härrör främst från studier. utförda på djur och består i "ökning av" fagocytosaktivitet och naturlig dödande cellaktivitet (Akramienė 2007).
Var hittar vi dessa näringsämnen? Vår kostmodell av medelhavstyp, kännetecknad av ett överflöd av växtfoder som bröd, pasta, grönsaker, baljväxter, frukt och nötter, olivolja som primär fettkälla, måttlig konsumtion av fisk, vitt kött, mejeriprodukter och ägg, måttliga mängder rött kött och blygsam konsumtion av vin under måltiderna, ger en optimal tillförsel av alla "funktionella" näringsämnen som kan spela en immunmodulerande roll, och lämnar kosttillskott till fall där ett tillstånd kan hypotetiseras brist.
och särskilt om vårt ätbeteende:
- minskningen av daglig fysisk aktivitet, som en följd av smart arbete, nedläggning av gym och idrottsföreningar, inbjudan till endast viktiga rörelser och, för barn, nedläggning av skolor och all fritidsaktivitet har bestämt en betydande minskning av dagligt energibehov. Till exempel har en 40-årig man med en vikt på 73 kg och en "höjd av 180 cm och med en måttligt aktiv livsstil ett uppskattat energibehov mellan 2730 och 2990 kcal per dag som blir 1710 -2480 kcal per dag. dag om livsstilen blir stillasittande (LARN, 2014) 500-1000 kcal mindre per dag vilket borde motsvara en motsvarande minskning av matkonsumtionen;
- Den ångest, stress och tristess som kan uppstå vid denna tidpunkt kan gynna uppkomsten eller förvärras, hos dem som redan lider av det, det så kallade "känslomässiga ätandet", det vill säga användningen av mat som kompensationsmekanism för att reglera och minska negativa känslor Denna beteendemässiga förändring leder till konsumtion av mat generellt rik på socker och fett och därför hyperkaloriskt, med ett högt glykemiskt index och en hög mängd kolesterol (Marieke 2011);
- behovet av att minska möjligheterna att gå ut och handla leder till en större konsumtion av konserverade livsmedel, i allmänhet med högre natriumhalt, fett, konserveringsmedel och mindre tillgänglighet av färsk frukt och grönsaker, vilket försämrar kvaliteten på kosten totalt sett.
Vilka är konsekvenserna?
Konsekvenserna är en ökad risk för viktökning och en försämring av den kliniska bilden hos personer som redan lider av övervikt, fetma, diabetes och metaboliskt syndrom.
Vad ska man göra?
Genomför motoraktiviteter i hemmet med hjälp av motionscyklar, löpband eller förlita dig på de många självstudierna på webben där övningar som ska utföras utan specialverktyg föreslås.
Att laga mat med fantasi efter Medelhavsmodellen och öka konsumtionen av frukt och grönsaker till minst 5 portioner för att säkerställa korrekt konsumtion av vitaminer, mineraler och funktionella näringsämnen och minska kaloriintaget öka fysisk aktivitet, laga mat eller genomföra andra fritidsaktiviteter blir det också mycket hjälpsam för att bekämpa känslomässigt ätande.
-Förebyggande eller terapi? Int J Mol Sci.Referensnivåer Intag av näringsämnen och energi för den italienska befolkningen (LARN), IV utg. 2014. Italian Society of Human Nutrition (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers Känslomässigt ätande: Äta när det är känslomässigt eller emotionellt om att äta?, Psykologi och hälsa, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Ytterligare information och uppdateringar om 2019 nCoV
För mer detaljerad information om det nya Coronaviruset, om korrekt förebyggande, om infektioner i Italien, om reglerna som ska respekteras och om karantänprocedurerna rekommenderar vi att du läser de särskilda artiklarna:
- Coronavirus: Vad är det? Smitta och symptom
- Coronavirus 2019-nCoV: Hur man känner igen de första symptomen och vad man ska göra
- Coronavirus: förebyggande, smittsamma och ämnen i fara
- Nytt coronavirus: infekterat i Italien och regler att följa
- Coronavirus: hur man förhindrar smittorisk från 2019 nCoV
- Coronavirus i Italien: bestämmelser och åtgärder för kontrast och inneslutning
- Nytt coronavirus: recept via e -post eller meddelande
- Covid-19: vad man ska äta i karantän för att balansera en stillasittande livsstil
