Vad säger du, låt oss försöka närma oss raw food -kosten? Jag tänkte på ett vackert, elegant och mycket doftande recept, i full orientalisk stil: raw food sushi. Den viktigaste ingrediensen i sushi är ris, men jag bestämde mig för att ersätta den med en annan ingrediens, men eftersom jag inte tillät den "raw food" -disken, upptäck min idé om raw food futomaki med mig!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
För 10 bitar
- 1 ark noritång
- 10 g hampafrön
- 50 g koppartomater
- 20 g paprika
- 5 g raket
- Q.b. av peppar
- Q.b. av salt
- Råmat: 2 matskedar extra jungfruolja
- 170 g blomkål
- 20 g selleri
Material behövs
- Skärbräda
- Vass kniv
- Mixer
- Grönsaksskalare
- Liten matta
Förberedelse
- Rengör blomkålen: ta bort de yttre bladen och revbenen, skär de blommande blomställningarna och skölj dem i rinnande vatten.
- Samla knopparna i behållaren till en mixer och blanda allt tills du får en kornig konsistens, som liknar couscous.
- Blanda den hackade blomkålen i en skål och krydda med en klick olja, salt och peppar.
- Rengör raketen, skölj den i vatten och töm den.
- Rengör paprikan: skär dem i lager, ta bort stjälken, frön och inre trådar. Skär flikarna i remsor.
- Tvätta tomaten, ta bort stjälken och skär den i skivor. Av skivorna, gör pinnar så vanliga som möjligt.
- Lägg arket med nori -tång på en skärbräda, ovanpå den speciella sushimattan, var noga med att vända den blanka delen av tången uppåt. Fyll hela ytan med den hackade blomkålen och strö över skalade hampafrön.
- I mitten, i en remsa av blomkål, ordna raket, selleri och tomat- och pepparpinnarna.
Visste du att
Fyllningen kan anpassas efter din smak. Till exempel kan du använda vallmofrön, sesamfrön, avokadoremsor, courgetteremsor, morotremsor och mycket mer!- Vik tången från långsidan med hjälp av mattan. Under rullning är det lämpligt att trycka fyllningen mot insidan av tången för att underlätta proceduren.
- Ordna den råa futomakirullen på en skärbräda. Fukta knivbladet och skär rullen i skivor 1-1,5 cm tjocka.
- Servera den råa veganska sushin eller kyl i 1 dag.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ser du hur underbart? Och det här är bara en idé: du kan ha kul med att skapa otaliga kombinationer! Några exempel? Hackade morötter istället för blomkål, courgetter, avokado eller morötter eller gurkor istället för fyllningen som föreslås här.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
UPPMÄRKSAMHET! På grund av bristen på data som avser näringssammansättningen för vissa ingredienser är det inte möjligt att med säkerhet fastställa receptets kemiska värden.
Futomaki-Sushi Raw Vegan är en enda rätt med lite energi och utan ingredienser av animaliskt ursprung. Kalorier bör främst tillhandahållas av lipider, medan andelen kolhydrater (enkla) och proteiner (medellågt biologiskt värde) verkar mindre relevant. Fettsyror bör vara övervägande omättade, kolesterol saknas och fiber rikligt.
Futomaki-Sushi Raw Vegan är en mat som är lämplig för alla dieter, utan undantag för den mot celiaki och laktosintolerans.Den är lämplig för kosten mot hyperkolesterolemi (på grund av lipidprofilen och fibrerna), högt blodtryck (tack vare kaliuminnehållet), diabetes, hypertriglyceridemi och övervikt.
