Gillar du att överraska din pappa också? I år kommer min överraskning också till frukosten: när han vaknade tänkte jag låta honom hitta en bricka full av mjuka kex med doften av kaffe och choklad. De blir perfekta att doppa i hans latte eller att knapra i mitt på morgonen. Låt oss se vilka. är ingredienserna!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 330 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För cirka 40 kakor
- 250 g vitt mjöl av typ 00
- Q.b. av salt
- 7 g bakpulver
- 10 g lösligt kaffe
- 70 ml mjölk
- 50 g smör
- 60 g (1 medium) ägg
- 20 g bitter kakao
- 70 g frumina
- 100 g florsocker
Till glasyren
- 150 g florsocker
- 3 matskedar vatten
- 1 tesked lösligt kaffe
Material behövs
- Skålar i olika storlekar
- Tresked och tesked
- Våg väger mat
- Bakplåtspapper
- Bakplatta
- Kniv
- Genomskinlig film
- Sikt
Förberedelse
- I en skål, kombinera de torra ingredienserna: det siktade vita mjölet med frumina, bakpulvret och den bittra kakaon, en nypa salt och florsockret.
- Värm mjölken och smält snabbkaffe och smör i den. Blanda den sålunda erhållna blandningen i mitten av pulvren tillsammans med ägget. Blanda alla ingredienser tills du får konsistensen av smeten.
Visste du att
Som ett alternativ till lösligt kaffe upplöst i mjölk är det möjligt att förbereda kaffe med mockan, väga 70 ml och kombinera det med resten av ingredienserna.- Linda degen på ett ark med folie och låt den vila i 30 minuter.
- Ta degen, skär en skiva och gör en limpa.
Rådet ok
För att förhindra att degen torkar ut är det lämpligt att täcka degen med plastfilm.- Skär brödet i skivor som väger cirka 15 g. Rulla varje skiva i händerna för att få en lätt plattad boll: arbeta degen tills du får formen av ett blad eller en gigantisk kaffeböna. När kakorna erhålls, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, var noga med att hålla ett visst avstånd mellan det ena och det andra.
- Fortsätt på detta sätt tills all deg är förbrukad: cirka 40 kex kommer att erhållas.
- Dra en vertikal linje i mitten av varje kaka med en kniv för att simulera kaffebönans form.
- Grädda i en varm ugn vid 160 ° C i 12 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna: kexen ska se ut som svullna och mjuka, inte knapriga.
- Under tiden förbereder du glasyren med täckvattnet: värm vattnet och lös upp snabbkaffet i det. Blanda det siktade florsockret med det bryggda kaffet: i detta fall är det lämpligt att tillsätta vätskan lite i taget tills du får rätt konsistens. Glasyren får inte vara för flytande, men inte för tjock heller.
- Bred ut en tesked sockerglasyr på ytan av varje kaka. Lägg de glaserade kexen på ett fat och låt torka i rumstemperatur, undvik att täcka med plastfilm.
- När glasyren är fast och inte längre klibbig kan du samla kakorna och stänga dem i plåtlådor. De kan förvaras i 3-4 veckor.
Alices kommentar - PersonalCooker
Förbered dessa doftande kex på en fin bricka, kanske tillsammans med en söt lapp och ord är en underbar kombination, som får din pappa att drömma!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Mjuka kaffekakor är söta livsmedel som är ganska kaloriska och rika på kolhydrater; lipiderna är inte försumbara och fettsyrorna är huvudsakligen mättade. Proteiner spelar en mindre viktig roll och kolesterol är väl närvarande, liksom fibrer.
Mjuka kaffekakor får inte konsumeras fritt av personer som lider av metabola sjukdomar (diabetes typ 2, hypertriglyceridemi) och fetma. De innehåller gluten och laktos, varför de bör undvikas i dieter mot dessa intoleranser. Den genomsnittliga portionen är cirka 30 g (100 kcal).
