Vill du ha en "ny halsupplevelse? Håll sedan fast vid skärmen och skruva upp volymen på högtalarna: Jag ska minst sagt förbereda en fantastisk ostkaka med exotisk avokadokräm och björnbärgelé. Det blir en explosion av smak vid varje tugga!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 219 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För basen
- 220 g chokladkaka eller torra kex
- 50 ml mjölk
För gelén
- 250 g björnbär
- 40 g socker
- Obehandlad citronsaft
- 2 g (1 ark) isglas
Till grädden
- 2 matskedar mjölk
- 8 g isglas
- Vaniljessens
- Obehandlad citronsaft och skal
- 50 g florsocker
- 150 g yoghurt
- 150 g smörbar ost
- 220 g avokadomassa
Material behövs
- Ringform med en diameter på 16 cm
- Kavel
- skål
- Våg väger mat
- Stekpanna
- Sikt
- Mixer
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Samla ihop de torra chokladkakorna i en plastpåse och skär dem i smulor med hjälp av en kavel. Samla kexsmulorna i en skål, tillsätt sedan mjölken och blanda allt med händerna: du måste få en smulig konsistens.
- Häll blandningen på botten av ringen och jämna ut med baksidan av en sked. Låt botten stelna i kylen.
- Förbered under tiden det första lagret av ostkakan (färskost). Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter.
- Skär en mogen avokado på mitten, på längden. Ta bort kärnan, eventuellt med hjälp av en kniv. Skala varje avokadohalva och skär ut fruktköttet.
Rådet ok
För att få ett utmärkt resultat bör avokadon vara mycket mogen. För att förstå rätt mognadsgrad, tryck helt enkelt försiktigt på skalet: om fingret sjunker något betyder det att avokadon är mogen på rätt punkt.- Skär avokadomassan i tärningar. Blanda avokadomassan i en mixer, tillsätt citronskal, saften av ena halvan och vaniljkärnan.
- Blanda intermittent tills blandningen påminner om gräddens konsistens.
- Blanda den sålunda erhållna avokadokrämen med smörjosten, den vita yoghurten och florsockret.
- Smält isglaset i mikrovågsugnen genom att tillsätta två matskedar mjölk. Häll det smälta glaset i färskosten och avokado.
- Ta kakbotten ur kylen och fyll ringen med avokadokräm. Låt stelna i kylen i cirka en timme.
- När grädden har stelnat, börja förbereda björnbärslocket. Blötlägg gelatinplåten i kallt vatten. I en panna, kombinera björnbären (frysta, i det här fallet) och koka över hög värme tillsammans med socker och citronsaft i 5 minuter, rör om ofta tills du får ett slags sylt.
- När björnbärssylten är klar och smält, tillsätt gelatinplåten, mjukad och pressad av blötläggningsvattnet.
- För björnbärssylten genom ett durkslag för att ta bort fröna. Låt svalna i cirka tio minuter.
- Ta ut cheesecaken från kylskåpet, täck med björnbärssåsen, jämna ut och ställ in i kylen igen för att hjälpa till att konsolidera. Låt svalna i minst en timme: för att påskynda tiden kan du lämna kakan i frysen.
- Skär den kalla (men inte frysta) ostkakan i skivor och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jag skulle säga att det här är en tårta att berömma: smaken och konsistensen gör cheesecaken riktigt speciell! Om du inte gillar björnbärsgelé kan du ersätta den med enkel röd fruktsylt: prova, du kommer att bli jätteglad!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Avokado Cheesecake är en mat som faller i kategorin efterrätter.
Den har ett genomsnittligt energiintag, främst från lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyrorna är huvudsakligen enkelomättade, kolhydraterna tenderar att vara enkla och peptiderna med medelhögt och högt biologiskt värde.
Kolesterolet är lågt, medan fiber är rikligt.
Avokado Cheesecake lämpar sig inte för alla dieter. Det rekommenderas faktiskt inte vid övervikt och laktosintolerans. Det rekommenderas inte vid celiaki (om inte glutenfria torra kex används) och uppfyller inte kriterierna för vegansk och vegetarisk kost (ta hänsyn till det förekomst av isglas, erhållet från grisar).
Den genomsnittliga portionen av Avocado Cheesecake, när den används som mellanmål, är minst 40-60g (85-130kcal).
