Vegansk chokladsalami

Choklad är en extraordinär mat som inte känner till några årstider: på sommaren eller vintern är chokladrätter alltid de mest populära (eller åtminstone i mitt hus!). Så jag föreslår den söta salamin, där choklad är kung. Men med det här receptet vill jag också göra veganer glada (men inte bara), för jag skulle vilja förbereda en söt salami utan mjölk, utan smör och utan ägg! Jag är säker på att med det här receptet kommer jag att få allas mun att vattna: låt oss se hur chokladsalamin tillagas i den veganska versionen.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 419 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  Till kexet

  • 50 g fullkornsmjöl
  • 1 nypa salt
  • 25 g farinsocker
  • 10 ml majsolja
  • 25 ml sojamjölk
  • 25 g kokosmjöl
  • 25 g gul majsmjöl

  Till chokladsalamin

  • 140 g mörk choklad
  • 50 g hasselnötter
  • 40 ml sojamjölk
  • Hemlagad mat: 20 g margarin tillagat med icke-hydrogenerade vegetabiliska fetter
  • (Valfritt) Helmat, ekologiskt: 30 g rörsocker

  Material behövs

  • skål
  • Våg väger mat
  • Bakplatta
  • Träslev
  • Kavel
  • Plastpåse
  • Mixer

  Förberedelse

  1. Förbered kexbotten: i en skål, kombinera hela vetemjöl, majsmjöl, en nypa salt, farinsocker och kokosmjöl (eller malet mandel) med vätskorna (fröolja och vegetabilisk mjölk). Blanda ingredienserna tills du får en sandig konsistens som påminner om smulan. Förvärm ugnen till 180 ° C.
  2. Bred smulblandningen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 180 ° C i 15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

  Den alternativa versionen
  Vegansk chokladsalami kan tillagas med färdiga veganska kex (t.ex. veganska kex med havreflingor).

  3. Hacka den mörka chokladen och kombinera den i en skål med farinsockret (valfritt) och det hemlagade margarinet. Smält blandningen i en dubbelpanna eller i mikrovågsugnen tills du får en kräm.

  Alternativ till margarin
  I detta recept föreslår vi användning av hemlagat margarin, alternativt kan du ersätta det med samma mängd fröolja eller kokossmör.

  4. Samla kexbotten i en påse och skär ner den till grova smulor med hjälp av en kavel.
  5. Kombinera hasselnötterna i mixern och hacka dem tills du får ett pulver.
  6. Kombinera kaksmulorna i skålen med choklad. Kombinera hasselnötspulvret och blanda allt med händerna, tillsätt vegetabilisk mjölk: du måste få en ganska kompakt deg, men ännu inte fungerbar.
  7. Sätt degen i kylen i en timme: på detta sätt tjocknar blandningen.
  8. Ta ut degen från skålen och knåda den med händerna tills du får formen som en korv.
  9. Sätt tillbaka salamin i kylen och låt den stelna i en timme.
  10. Rulla salamin som önskat i hasselnötspulvret (eller i de hackade pistagenötterna).
  11. Skär chokladsalamin i skivor och servera.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  För en klassisk version, servera den skivade chokladsalamin, men om du föredrar en alternativ och mer praktisk version rekommenderar jag att du gör bollar med denna blandning och sedan rullar dem på bitter kakao för att få läckra tryffel! Bra, hälsosamt, veganskt!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Vegan Chocolate Salami är en dessert med en energisk förekomst av lipider, följt av kolhydrater och slutligen proteiner. Fettsyror är huvudsakligen omättade, kolhydrater både enkla och komplexa, och peptider med medelbiologiskt värde. Fibrerna är höga och kolesterol saknas.
  Vegan Chocolate Salami är en mat som inte är lämplig för celiaki men är tillåten i kosten för "laktosintolerans. Den måste" konsumeras sparsamt vid övervikt, diabetes mellitus typ 2 och hypetriglyceridemi. Den genomsnittliga portionen är cirka 25 g (105kcal).