Chantilly Cream Recept

Om jag säger "Chantilly cream", vad tänker du på? En kräm som är väl lämpad för att fylla kakor förstås. Men vad är den gjord av? Du vet, många av oss (inklusive jag!) Tenderar att förväxla diplomatisk grädde med chantilly -grädde: medan diplomatisk grädde görs med vaniljsås och vispad grädde, är chantilly enkel grädde smaksatt med vanilj och något sötad med pulver socker, men låt oss lära känna det närmare!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 27 kalorier per portion

• Ingredienser

  • 500 ml färsk grädde
  • 1 påse vanillin
  • 80 g florsocker

  Material behövs

  • Elektrisk handmixer med vispar i stål
  • Behållare helst i stål
  • Sikt

  Förberedelse

  Att förbereda Chantilly -grädde är mycket snabbt och enkelt. För att få ett optimalt resultat rekommenderas det dock att följa några viktiga försiktighetsåtgärder:

  • Arbeta färsk grädde vid låga temperaturer: för detta ändamål är det lämpligt att sätta behållaren och piskorna i kylen före användning.
  • Grädden måste vara väldigt kall.
  • Grädden ska inte vispas för länge: du riskerar att göra den galen och få smör (se videon om beredningen av HOME MADE BUTTER).
  1. Låt behållaren och visparna svalna i kylen minst en halvtimme före användning.
  2. Häll den kalla grädden i den lika kalla behållaren och kör den elektriska vispen. Tillsätt vaniljsmak eller vaniljsmak och siktat socker långsamt.

  Visste du att
  De som vill kan också använda vaniljstången. I det här fallet, men efter att ha skrapat fröna på baljan, är det nödvändigt att låta det hela stå i 8-10 timmar: på så sätt blir grädden behagligt aromatisk. Efter den nödvändiga tiden, filtrera allt och fortsätt enligt beskrivningen.

  3. Vispa grädden i måttlig hastighet i 3-4 minuter.
  4. Chantilly -grädden är redo att fylla godis och gräddepuffar eller att blanda med andra bakverkskrämer.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Ja, att göra Chantilly -grädde är väldigt enkelt, jag inser! Men nu har vi förstått skillnaden med diplomatisk grädde och vi kommer inte längre att förvirra dessa 2 söta såser så populära i bakverk !! (Spring för att se videoreceptet för den diplomatiska tårtan!) Jag föreslår att du blandar Chantilly -grädden med chokladkräm: en riktig godbit som passar bra för att fylla rustika kakor som hasselnötskaka!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Chantilly Cream är en konditorivaror; det är en fyllning eller en beläggning som är mycket rik på fetter (särskilt mättade) och med en avsevärd mängd enkla sockerarter.
  Chantilly Cream är anmärkningsvärt kaloririk och rik på kolesterol. Alla dessa egenskaper gör det olämpligt för den överviktiga patientens, den hyperkolesterolemiska patientens och diabetiker av typ 2. Eftersom det är ett konditorivaror som INTE ska konsumeras individuellt, är det inte möjligt att fastställa en rekommenderad genomsnittlig portion.