Paradis snacks

Ska vi ta en bit av himlen? Det räcker för oss att smaka på en bit av ett mjukt och delikat mellanmål för att uppnå sinnesro! Låt oss förbereda paradis snacks tillsammans: en söt och utsökt paus att njuta av långsamt!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 219 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  Till himlens tårta

  • 150 g vitt mjöl av typ 00
  • 16 g bakpulver
  • Vaniljessens
  • 1 nypa salt
  • 140 g strösocker
  • 90 g smör
  • 170 g yoghurt
  • 240 g ägg
  • 150 g potatisstärkelse

  För täckning

  • 20 g florsocker

  Till mjölkgrädden

  • Vaniljessens
  • 200 g färsk grädde
  • 45 g majsstärkelse
  • 100 g koncentrerad mjölk
  • 10 g honung
  • 400 ml mjölk

  Material behövs

  • skål
  • Elektrisk handmixer
  • Våg väger mat
  • Bakplåtspapper
  • Rektangulär form med måtten 20 x 30 cm
  • Sikt
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Gryta
  • Piska

  Förberedelse

  1. Först och främst ägna dig åt förberedelsen av paradisstårtan. Vispa smöret i rumstemperatur med florsocker i en skål och smaka av med några droppar vaniljessens. Arbeta allt i 5 minuter. Skala under tiden äggen och dela äggulorna från de vita.
  2. Lägg till en äggula i smörkräm i taget, var noga med att tillsätta nästa först efter att den första är helt absorberad.
  3. Tillsätt yoghurten och potatisstärkelsen, bakpulvret och det vita mjölet i skedar: du måste få en tjock, krämig och kompakt blandning.

  Det ursprungliga receptet
  I detta recept har vi ändrat doserna jämfört med den klassiska Paradise Cake. Istället för 250-300 g smör använde vi bara 90 g, kompenserade med 170 g yoghurt (finns inte i den klassiska formeln). Antalet ägg reduceras också jämfört med originalet. Sockret har minskat med mer än hälften (140 g mot 300 g), medan doserna mjöl och stärkelse har bibehållits. Resultatet är fortfarande optimalt.
  Som ett alternativ till paradisstårtan är det möjligt att förbereda margheritakakan.

  4. Förvärm ugnen till 160 ° C.
  5. Klä en 20 x 30 cm rektangulär gångjärnsform med bakplåtspapper.
  6. Vispa äggvitorna tills de är styva, tillsätt en nypa salt.
  7. Blanda äggvitorna i blandningen, var noga med att tillsätta dem några i taget och blanda alltid uppifrån och ner för att undvika att blandningen faller ihop.
  8. Överför degen till formen, jämna försiktigt genom att virvla behållaren. Grädda kakan i 160 ° C i 30 minuter.
  9. Under tiden, ägna dig åt beredningen av mjölkgrädden. Häll 300 ml mjölk i en kastrull och värm den tillsammans med kondenserad mjölk; smaka av med vaniljessens och tillsätt honung. Lös upp majs- eller risstärkelsen i den kvarvarande kalla mjölken och hjälp till att lösa upp klumparna med en visp. När blandningen i kastrullen kokar tillsätter du den kalla mjölken med stärkelsen och fortsätter att röra, låt grädden tjockna. Ta bort från värmen, täck med plastfolie och låt svalna minst en timme i kylen.
  10. Vispa färsk grädde tills det blir stela toppar.
  11. När mjölkgrädden är kall, ta bort den från kylen och blanda den med den färska vispgrädden: mjölkgrädden är klar.
  12. Ta ut paradisstårtan från ugnen och låt svalna.
  13. När kakan är kall skär du den horisontellt på mitten.
  14. Fyll botten med grädden, jämna den försiktigt och täck sedan fyllningen med den andra delen av kakan.
  15. Ställ kakan i kylen för att konsolidera i ett par timmar.
  16. Skär kakan i rektangulära skivor, avsluta kakan vid kanterna om det behövs: med dessa doser får du 12 skivor.
  17. Strö över strösocker och servera.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  De hemgjorda paradissnacks är speciella för alla: perfekt att servera efter en familjelunch, att ge barn för ett hälsosamt mellanmål eller för en utsökt frukost! Naturligtvis kan du anpassa dem och ändra fyllningen: vad sägs om att fylla dem med en grädde mjölk och hallon?
  Prova också de skivade mjölksnacks!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Paradiso -snacks är livsmedel som tillhör dessertgruppen.
  De har en betydande energiförsörjning, huvudsakligen tillhandahållen av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
  Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, mättade fettsyror och peptider med högt biologiskt värde.
  Fibrerna är obetydliga och kolesterolet verkar mycket relevant.
  Paradise snacks är inte lämpliga för de flesta dieter. I synnerhet bör de begränsas vid övervikt, hyperkolesterolemi, hypertriglyceridemi, hyperglykemi och typ 2 -diabetes.
  Det är kontraindicerat vid celiaki och lämpar sig inte för kosten för laktosintolerans.
  Det är relevant för laktoovos vegetariska filosofi men inte för den veganska.
  Den genomsnittliga portionen som mellanmål är 50 g (ca 110kcal).