Några kastanjer
lite mörk choklad
lite mjölk
ANING! Varför inte förbereda några läckra kastanj- och chokladpraliner täckta med kakao?
Så vi undviker också smör, ägg och medan vi håller på lägger vi inte ens mjöl, så även de med glutenintolerans kan äta dessa godis!
Det kommer att bli en hit att imponera på gästerna under semestern så att vi kan förbereda dem i tid !!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 310 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till degen
- 250 g torkade kastanjer
- 150 g mörk choklad
- 60 g socker
- 1 matsked osötad kakao
- 40-70 ml mjölk
För täckning
- Ca 20 g pinjenötter
- Cirka 40 g osötad kakao
Material behövs
- 1 liten kastrull med lock för kokning av kastanjer
- Potatismask eller grönsakskvarn
- skål
- Sil för silning av kakao
- Träslev
- Latexhandskar (tillval)
- Bakningskoppar (tillval)
Förberedelse
- Koka först de torkade kastanjerna i lite vatten i 45 minuter (kastanjer måste alltid täckas med ett tunt lager vatten) tills de får en mycket mjuk konsistens.
- Efter den nödvändiga tiden, mosa kastanjerna (några i taget för att underlätta operationen) i en grönsakskvarn eller potatismask.
Nyfikenhet
Operationen med att reducera kastanjerna till en puré kan också utföras med en hackare, men vi rekommenderar att du använder potatismaskaren för att förhindra att huden från kastanjerna hamnar i blandningen.- Tillsätt riven choklad och socker. Blanda ingredienserna väl.
- Tillsätt nu mjölken: den exakta mängden mjölk som ska tillsättas beror på mängden vatten som kastanjerna absorberade under tillagningen. Av denna anledning är det lämpligt att justera efter den erhållna degens konsistens, som inte får vara för tjock eller för flytande.Konsistensen i den slutliga föreningen måste vara tillräckligt mjuk för att kunna forma degen och få bollar. blandningen är för mjuk, tillsätt en matsked osötad kakao.
- Gör många små bollar med händerna tills du har färdigställt alla ingredienser. Rulla snabbt de praliner som erhållits i den bittra kakaon och överför dem sedan till lämpliga papperskoppar.
- Dekorera efter önskemål med ett par pinjenötter för varje pralin.
- Servera pralinerna väldigt kalla.
Alices kommentar - PersonalCooker
Mmmm hur underbara dessa praliner är: definitivt en trevlig idé med en makalös och engagerande smak för att fånga dina nära och kära och mer.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Kastanjgodis - Praliner är glutenfria sötsaker, därför är de lämpliga för celiaki -kosten. Dessutom, eftersom de innehåller mycket lite kolesterol, är de också tillåtna i den hyperkolesterolemiska kosten, trots förekomsten av mättade fetter förhindrar deras betydande användning och / eller systematiska. Proteinerna är blygsamma och huvudsakligen av medelstor biologiskt värde, medan de dominerande makronäringsämnena är kolhydrater (särskilt komplexa). Den genomsnittliga delen av Dolci di Castagne-Praline är cirka 30-35g (95-110kcal).
