Nu när vi har upptäckt hur man skalar kastanjer och kastanjer på 2 minuter, stoppar ingen oss! Jag har i mitt huvud tusen recept med bär, naturligt enkelt och snabbt: låt oss inte gå vilse i att chatta och låt oss förbereda tillsammans den fantastiska kastanjekrämen, perfekt inte bara för att fylla desserter, utan också för att smaka av skedarna !!!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 156 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- Ca 300 g kastanjer
- Cirka 150 ml mjölk
- 2 g osötad kakao
- Några droppar vaniljessens
- 1 nypa salt
- 30 g farinsocker
Material behövs
- Mikrovågsugn
- Platt bladkniv
- Sikt
- Grönsakskvarn eller mixer
- Liten kastrull
- Piska
- Glasburk med skruvlock
Förberedelse
- Väg dig först till att rengöra och skala kastanjerna. Med en liten kniv med ett kort, plant och vass blad graverar du kastanjerna genom att göra ett snitt i mitten av den konkava delen, efter längdriktningen.
Uppmärksamhet!
Det rekommenderas att vara mycket försiktig i denna fas och att sjunka knivbladet tillräckligt, för att helt gravera den hårda bruna huden, vidröra fruktköttet (undvika att gravera djupt). På så sätt blir avskalningen ännu enklare. De som vill förbereda kastanjekrämen kan följa samma procedur, helt enkelt byta ut frukterna.- Placera 6-7 kastanjer på mikrovågsskivan, var noga med att vända den graverade delen uppåt. Stäng mikrovågsugnen och koka vid 800 W i 30-120 sekunder. Kom ihåg att ju fler kastanjer du lagar på en gång, desto längre tid tar det för dessa att bryta isär.
- Ta omedelbart bort kastanjerna från mikrovågsugnen och dra eventuellt skyddande latexhandskar.
Visste du att
För bästa resultat måste kastanjerna skalas när de kokas.- När de är skalade, kombinera kastanjerna i en kastrull, täck dem med mjölk och koka dem i 5-6 minuter tills de har fått en mycket mjuk konsistens.
- Töm kastanjerna genom ett durkslag, håll mjölken åt sidan. Reducera de fortfarande varma kastanjerna till en puré genom att föra dem genom grillen i en grönsakskvarn. Alternativt kan du blanda kastanjmassan.
- Häll mjölken i en kastrull och tillsätt sockret, en nypa salt, vaniljsmaken och kakaon. När mjölken börjar koka, tillsätt purén och behåll en mycket söt låga, blanda försiktigt tills du får en Om det behövs, tillsätt lite mer mjölk tills önskad konsistens erhålls.
- Kombinera kastanjekrämen i en burk, låt svalna till rumstemperatur, plugga sedan in och förvara i kylen i 4-5 dagar. För att behålla grädden längre rekommenderas att man följer pastöriseringsmetoden. Efter sterilisering av burkarna med respektive skruvlock genom att koka dem i vatten i 20 minuter, fortsätt med grytan. Häll den kokande grädden i de torra (och fortfarande varma!) Burkarna, stäng med locket. Låt vila i rumstemperatur tills efter vakuumförpackning, på detta sätt kan grädden förvaras ur kylen i 4-5 månader.
Alices kommentar - PersonalCooker
Det fina med detta recept är att om du vill kan du ta bort sockret och använda det (med eller utan bitter kakao) som en alternativ sås till kött och stek i allmänhet, eller så kan du smaka det med bröd!
Prova julloggen med kastanjegräd!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Kastanjen eller kastanjegrämen är en söt mat med ett medelhögt kaloriintag.
Energi levereras huvudsakligen av komplexa kolhydrater, följt av små doser av omättade lipider och proteiner av medelbiologiskt värde.
Fiber är rikligt och kolesterol är nästan frånvarande.
Kastanjen eller kastanjekrämen lämpar sig inte för den veganska kosten, medan den är tillåten i lakto-ovo-vegetarisk kost. Det är inte lämpligt för kosten mot övervikt, hyperglykemi (eller typ 2 -diabetes mellitus) och hypertriglyceridemi. Det måste undvikas vid allvarlig laktosintolerans men har inga kontraindikationer för celiaki.
Den genomsnittliga delen av grädde med kastanjer eller kastanjer är cirka 30-40 g (45-65 kcal).
