Vad händer när mjöl, smör och ägg omfamnar i en enda deg för att aldrig dela sig? Idag kommer vi att ta reda på det tillsammans: Jag föreslår receptet för det klassiska salta smördeget, en av de enklaste grunddegarna att förbereda för att få utmärkta fyllda aptitretare eller enkla kringlor. Har du utrustat dig med en kavel? Låt oss sedan förbereda det salta smördeget tillsammans!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 414 KCal Kalorier per portion
-
Ingredienser
- 280 g vitt mjöl typ 00
- 20 g riven parmesanost
- 100 g smör
- 40 g äggulor
- 7 g salt
- Vid behov: 2 msk mjölk
Material behövs
- Precisionsskala
- skål
- Bakbord
- Genomskinlig film
- Träslev
- Kavel för utkast
- Sikt
Förberedelse
- Sikta det vita mjölet i en skål. Tillsätt salt och riven parmesanost. Blanda pulvren väl.
Visste du att
Parmesanost gör mördeg mer smakrikt. De som inte gillar ostsmaken kan säkert utelämna det från receptet!- Mjukna upp smöret i mikrovågsugnen (men undvik att smälta det).
- Skala äggen och dela äggulorna från de vita. Blanda äggulorna och mjukt smör i skålen med mjölet.
- Blanda snabbt alla ingredienser, tillsätt - om det behövs - en eller två matskedar mjölk för att underlätta bearbetningen. En fast, kompakt och slät deg måste erhållas.
Uppmärksamhet!
Arbeta inte bakverket för länge annars blir ritningen väldigt svår! Till skillnad från bröd kräver inte smördegsbildning gluten, därför är det bra att bearbeta smördeg så lite som möjligt.- Linda in bakverket i ett ark med folie och låt vila i minst en halvtimme innan du rullar ut det med en kavel.
Alices kommentar - PersonalCooker
I det här videoreceptet träffade vi ABC av salta pajer: detta salta smördeg är perfekt att fylla med grönsaker av alla slag, men det är också utmärkt för att förbereda små salta mellanmål! Missa inte receptet på salta pajer med svamp!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Smördegen är en salt bakelse. Den är anmärkningsvärt rik på kalorier, dessa kommer huvudsakligen från komplexa kolhydrater och lipider; proteiner är mindre skarpa. Kolesterolintaget är mycket högt och nedbrytningen av fettsyror är till förmån för mättade. Fibrerna finns i medelstora mängder. Smördeg är inte en lämplig mat för den som lider av hyperkolesterolemi och övervikt. Den genomsnittliga delen varierar beroende på vilken typ av beredning som ska utgöra basen.
