Trött på den vanliga grillade kycklingbiffen, torr och inte särskilt god? Jag föreslår en mycket enkel metod för att göra köttet väldigt mjukt, fyll det med smak samtidigt som du håller kalorierna på avstånd! Hemligheten? Marinering med yoghurt: ta reda på idén!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 121 KCal Kalorier per portion
-
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst
- Ca 100 g majsstärkelse
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 tsk senap
- 1 kvist rosmarin
- Några salvia blad
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 matsked rosa peppar
- Q.b. av salt
- 250 g yoghurt
- 100 ml mjölk
Material behövs
- skål
- Genomskinlig film
- Skärbräda
- Kniv
- Skopa
- Stenform med lock
Förberedelse
- Förbered först marinaden till kycklingen. I en skål, samla den osötade vita yoghurten, tillsätt en nypa salt, lite rosa pepparkorn, lite vitlökspulver och lite hackade örter efter smak (salvia, rosmarin) Smaksätt med en tesked senap. Pasta.
- Skär kycklingbröstet i bitar eller remsor och doppa det i marinaden. Låt kycklingen marinera i yoghurtsåsen i minst två timmar, gärna över natten.
- Vid denna tidpunkt, ta kycklingbitarna från garvningen, dränera dem för att eliminera överskottet och rulla dem i majsstärkelsen.
Visste du att
I detta recept föreslår vi användning av majsstärkelse för att mjöla kycklingkornen. Det är dock också möjligt att använda enkelt vitt vetemjöl, men i detta fall är receptet inte lämpligt för celiaki.- Häll två matskedar extra jungfruolja i en stenpanna: när oljan är varm samlar du upp mjölade kycklingbitarna och låter dem bryna i ett par minuter och behåller en glad flamma.
Visste du att
Browningen används för att fånga upp köttets juicer och för att göra biterna mjukare och godare. Yoghurtmarinaden gör rätten krämigare.- Efter brunning sänker du värmen, häller i den återstående marinaden blandad med mjölken och täcker pannan med lock: koka långsamt (håll låg värme) i ytterligare 5-8 minuter eller tills köttet är mjukt och saftigt.
- Stäng av värmen och servera kycklingen med yoghurt fortfarande varm.
Alices kommentar - PersonalCooker
Kyckling i yoghurt kan anpassas på tusen andra sätt: till exempel kan du berika den med en tesked curry eller gurkmeja, eller smaksätta marinaden med färsk riven ingefära! Till slut, följ kycklingen i yoghurt med vitt ris och Venus tårta!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
That of Chunks of Chicken with Yogurt är ett recept som tillhör gruppen huvudrätter eller rätter.
Den har ett måttligt energiintag, huvudsakligen tillhandahållet av proteiner, följt av kolhydrater och slutligen av lipider.
Peptiderna har högt biologiskt värde, de komplexa kolhydraterna (stärkelse) och de enomättade fettsyrorna.
Kolesterol är relevant, men inte överdrivet; fibrerna är nästan frånvarande.
Kycklingbitar med yoghurt passar de flesta dieter. De har inga kontraindikationer i kosten för övervikt och mot metaboliska patologier.
De innehåller laktos, varför de inte lämpar sig för kosten mot mjölksockerintolerans; de är dock glutenfria och kan ätas vid celiaki.
De är inte tillåtna av vegetarisk och vegansk filosofi.
Den genomsnittliga portionen är cirka 100 g (120 kcal).
