Mjuk, raffinerad och delikat, tiramisu är den otvistade kungen av skedens desserter. Som vilken läcker godhet som helst, tyvärr är den klassiska tiramisu tyvärr en kaloribomb, så de mest uppmärksamma på raden äter den bara med ögonen. Men här är vi i underverkets kök, där även de mest kaloriska och stora efterrätterna förvandlas till lätta explosioner av godhet, som alltid bibehåller en superfin smak. Så låt oss se ingredienserna för att förbereda den lätta tiramisen på My-personaltrainer.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 175 KCal Kalorier per portion
-
Ingredienser
Till grädden
- 350 g grekisk yoghurt
- 1 nypa salt
- 250 g färsk ricotta
- 1 kopp mjölk
- 80 g fruktos
- 1 kopp kaffe "
- 150 g Pavesini kex
- 80 g äggvita (2 medium)
Att dekorera (valfritt)
- 6 teskedar i choklad
- 18 choklad kaffebönor
- 20 g bitter kakao
- 18 chokladpinnar
Material behövs
- Elektrisk handmixer
- Små skålar för att presentera efterrätten
- Sked för att fördela kaffet
- Skål för att blanda grädden
- Spatel och / eller träsked
Förberedelse
- Vispa först äggvitorna i rumstemperatur tills de är stela med en nypa salt.
- Blanda den grekiska yoghurten, ricotta och fruktos i den elektriska mixern väl i några minuter tills blandningen är ganska mjuk och utan klumpar.
- Inför äggvitorna gradvis med spateln, med regelbundna rörelser (från botten till toppen): det ska vara en mycket mjuk kräm.
Var noga med att inte låta äggvitorna slappna, annars misslyckas tiramisen.
- Blanda under tiden det kylda kaffet och mjölken. Häll vätskan i den speciella vattenbehållaren för kakor eller i en liten skål.
- Strö över lite grädde (1 tsk) i varje skål och fäst sedan Pavesini i kanterna (på detta sätt förblir kexen kvar på skålen). Fodra också botten av skålen med Pavesini, blöt dem sedan med kaffemjölken (om du inte har lämpligt verktyg, använd skeden).
- Varva sedan ett lager grädde med en av våt Pavesini (strö över vätskan) och fortsätt i ytterligare 2-3 lager.
- Avsluta med ett lager grädde, strö sedan över bitter kakao och dekorera efter önskemål med chokladpinnar, kaffebönor och chokladskedar.
- Låt svalna i kylen i minst en timme innan servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
En läckert dessertskedessert, som man säger, utan ånger efter att ha ätit den, eftersom kalorierna är betydligt lägre än den klassiska tiramisuen tillagad med generösa mängder mascarpone och ägg.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
OBS. Värdena som visas på sidan avser kakan utan garnering.
Den lätta tiramisu utan mascarpone och äggulor är tänkt som en total översyn av den traditionella efterrätten; den innehåller mindre än hälften av fettsyrorna jämfört med den ursprungliga beredningen och kolesterol minskas också avsevärt. Det är en tillräckligt snabb och trevlig sked dessert, men energiintaget och innehållet av enkla sockerarter tillåter inte att den används ofta för kalorifattiga matterapier och / eller för nedsatt glukostolerans / diabetes.
