Äppelpaj idag! Ja, men inte en ”klassisk” äppelpaj rik på smör, grädde och ägg! I denna efterrätt kommer vi inte att använda animaliskt fett av något slag, inte heller ägg. Också för att det kommer att finnas en anledning om det kallas "äppelpaj"? Faktum är att vi kommer att använda mycket äpplen och göra en sorts tjock smet med fullmjöl, vegetabilisk mjölk och lite olja, som vi sedan ska bryna i ugnen!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 186 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till degen
- Cirka 200 g fullkornsmjöl
- 200 ml eller 1 glas sojamjölk
- En halv påse bakpulver
- Obehandlad citronsaft och skal
- 900 g (3 stora) äpplen
- 160 ml eller 1 litet glas majsolja
- 100 g sultanas
- 80 g farinsocker
Att strö
- Ca 20 g farinsocker
Material behövs
- Kniv
- Mat skärbräda
- Skålar i olika storlekar
- Balansskala
- Gångjärn eller silikonform med en diameter på 28 cm
- Sikt
Förberedelse
- Blöt russinen i en liten skål fylld med varmt vatten.
- Skala äpplena, skär dem i små bitar och häll dem i en stor skål.
- Tvätta citronen (välj en ekologisk citron) och riv skalet i skålen med äpplen. Skär citronen och pressa saften av ena halvan på äpplena: citronen, förutom smakämnen, är viktig för att förhindra oxidation av äpplena.
- I samma skål kombinerar du brunt socker, sojamjölk (upptäck receptet på hemlagad sojamjölk), majsoljan och russinen och väl dränerat från blötläggningsvattnet.
- Blanda allt väl och tillsätt fullkornsmjölet och den siktade jästen lite i taget tills du får en krämig men inte för kompakt blandning.
Visste du att
Mängden fullkornsmjöl beror på vilken typ av äpplen som används och bitarnas storlek. För detta är det lämpligt att tillsätta mjölet lite i taget, tills blandningen har nått rätt konsistens.- Fördela äppelkrämmen i en silikonform med en diameter på 28 cm. Alternativt kan du använda en enkel gångjärnsform av samma storlek: i det här fallet är det dock nödvändigt att olja formen och strö över lite mjöl innan du häller degen.
- Sätt kakan i en förvärmd ugn (180 ° C) och grädda i 40-45 minuter.
- Ta ut kakan från ugnen och servera varm eller kall.
Alices kommentar - PersonalCooker
Har du sett då att även utan att ta till ägg och smör är det möjligt att göra en äppel dessert som är inget annat än fenomenal? Synd att du inte kan lukta lukten då måste du bara testa själv!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Äppelkakan utan ägg och utan smör - Veganskaka - är en efterrätt utan ingredienser av animaliskt ursprung, därför utan kolesterol, och kännetecknas av ett minskat intag av mättade fettsyror. Fiberintaget är bra och den totala energin är inte överdriven. Äppelkakan utan ägg och utan smör - Veganskaka - är en mat som är lämplig för näring av hyperkolesterolemiska och veganska medelhalten är cirka 40-60 g (75-110 kcal).Prova också receptet glutenfritt riven äppelpaj.
