Idag kommer vi att förbereda ett mycket intressant recept med amerikansk potatis (känd som sötpotatis). Av misstag tror många av oss att amerikansk potatis är en mängd vanliga potatisar: i verkligheten är de tuberiserade rötter som utmärks av det höga innehållet av enkla kolhydrater (socker). Idag kommer vi därför att använda denna egenskap för att förbereda en tårta . läckra!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 161 kalorier per portion
-
Ingredienser
- 700 g (4 medium) sötpotatis
- 1 nypa salt
- 1 påse bakpulver
- 60 ml majsolja
- 150 g vitt mjöl av typ 00
- 200 ml mjölk
- 200 g äpplen
- Obehandlad citronsaft och skal
- 120 g ägg
- 120 g sultanas
- 50 g socker
Material behövs
- Gryta
- skål
- Potatismosare
- Kniv
- Grönsaksskivare (tillval)
- Våg väger mat
- Gångjärnsform med en diameter på 24 cm
Förberedelse
- Skölj sötpotatisen (gul eller röd) i rinnande vatten, borsta dem noggrant för att ta bort alla spår av jord.
- Koka upp en kastrull med mycket vatten, tillsätt sedan sötpotatisen (med skalet) och koka i cirka 30 minuter tills den är mjuk.
Rådet ok
Tillagningstiderna för sötpotatis beror på deras storlek: ju större potatis, desto längre tid tar det att laga dem.
För homogen matlagning är det lämpligt att föredra sötpotatis av liknande storlek.
För att förstå när de är kokta, sätt bara in en pinne i hjärtat av sötpotatisen.- Tappa sötpotatisen från kokvattnet, skär dem i bitar och purera dem med en potatismask. För att underlätta proceduren kan du gnugga sötpotatisen med en kniv för att ta bort skalet.
- Blanda sötpotatispurén i en skål och smaka av med citronsaft och skal. Tillsätt en nypa salt.
- Blötlägg sultanerna i ljummet vatten så att de blir mjuka.
- Skala ett äpple, skär det i tunna skivor (du kan använda en mandolin) och lägg det i potatismosen.
- Tillsätt sedan sockret, äggen, mjölken och fröoljan. Tillsätt nu russinen som pressats av blötläggningsvattnet. Blanda ingredienserna och tillsätt långsamt det vita mjölet och jästen långsamt och lite.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Klä en springform med en diameter på 24 cm med bakplåtspapper. Häll blandningen i pannan och jämna ut.
- Grädda kakan vid 180 ° C i 60 minuter: i slutet av tillagningen ska insidan se mycket krämig ut (inte torr).
- Ta ut ur ugnen, låt svalna eller svalna och servera. Sötpotatispaj är utsökt när den åtföljs av en känslig vaniljsås!
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna tårta var en mycket trevlig överraskning för min smak. Jag smakade en nybakad skiva: den var så krämig att den verkade vara fylld med vaniljsås. När den är kall är kakan dock lite mer kompakt, men lika mjuk. Jag rekommenderar den starkt eftersom den smakar väldigt annorlunda än de klassiska kakorna!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
American Potato Cake är en söt, inte för kalorisk, med en energiprevalens som bärs av sockerarter, följt av lipider och slutligen av proteiner. De flesta fettsyrorna är omättade, kolesterol verkar måttligt och fibrer är väl närvarande.
Sweet Potato Cake är en mat som inte rekommenderas vid typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi. Det bör konsumeras med måtta i överviktiga förhållanden och bör undvikas vid celiaki och svår glutenintolerans.
Den genomsnittliga portionen motsvarar cirka 50 g (80 kcal).
