Vad tänker du på när det gäller "friskhet"? Is, glass, läsk, vatten: alla livsmedel som på sommaren hjälper oss att övervinna värmestunder i värmen! Och enligt min mening ger inget bättre än mint också en touch av balsamisk friskhet till alla de livsmedel som vi älskar att konsumera under solens månader. För detta skulle jag vilja förbereda med dig en myntasirap, en utsökt söt bas att spädas i vatten och förbereda glass och sorbeter. Låt oss ta reda på vad vi behöver och hur det bäst kan bevaras.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 207 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Ingredienser till ca 250 ml sirap
- 200 ml vatten
- Valfritt: några droppar klorofyll
- en halv kopp obehandlad citronsaft
- Cirka 25 g myntablad
- 300 g socker
Material behövs
- Mixer
- Gryta
- Glasflaskor
- Tratt
- Träslickor eller skedar
- Durkslag
- Gasväv eller starkt absorberande papper
- Gryta för sterilisering
Förberedelse
- Tvätta myntbladen noggrant (som inte får behandlas med bekämpningsmedel!) I en lösning av vatten och natriumbikarbonat, perfekt för att bryta ner den mikrobiella belastningen.
- Torka myntablad och blanda dem med ca 100 g socker tills du får en tjock pasta.
- Häll mynta och sockerpasta i en kastrull, tillsätt citronen, vattnet och resterande socker: koka upp och koka under konstant omrörning i några minuter.
Varför tillsätta citronsaft?
Citron är rik på citronsyra, en kraftfull antioxidant som kan bevara mintens livfulla färg.- Filtrera vätskan som först erhållits genom en enkel sil, för att ta bort de största partiklarna, sedan genom en steril gasväv eller ett starkt absorberande papper för att ta bort även de finaste partiklarna.
- De som vill få en ljus färg kan lägga till några droppar naturligt färgämne, till exempel klorofyll.
- Sterilisera glasflaskorna genom att lämna dem i mikrovågsugnen i 4-10 minuter. Fyll flaskorna med myntasirap och stäng dem med respektive lock, tidigare steriliserade (det är lämpligt att koka dem i 10 minuter i vatten).
- Lägg flaskorna i en kastrull fylld med kallt vatten. Koka upp i 15 minuter, stäng sedan av värmen och låt flaskan svalna i samma vätska: på detta sätt är det möjligt att säkerställa korrekt sterilisering, därför en "utmärkt bevarande av "maten.
- För att förbereda en utmärkt myntdryck är det lämpligt att späda ut 1 del myntasirap i 15 delar vatten.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vilken tillfredsställelse att förbereda mintsirap med våra händer! På sommaren späd jag gärna en del myntasirap i 15 delar vatten och tillsätt en droppe citron. Jag passar på att föreslå mitt recept på cioccomenta glass också!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Myntsirap är en söt mat / dryck, därför rik på enkla sockerarter. Det är en produkt som används ofta utspädd eller som ingrediens för andra preparat; Det är därför svårt att fastställa en rekommenderad genomsnittlig portion.
