E527 D "AMMONIUMHYDROXID
Ammoniumhydroxid, annars känd som ammoniumhydrat, är en tillsats som härrör från ammoniakgas och framstår som en klar, färglös lösning med en karakteristisk mycket skarp lukt.
Den har huvudsakligen funktionen som surhetsregulator av syntetiskt ursprung (det är ett starkt alkaliseringsmedel). Det används också vid produktion av karamell.
Det används i olika produkter och särskilt i små doser, det används i vissa typer av choklad, chokladsmakad mjölk, gelé och mer.
Vid höga doser kan det orsaka hudreaktioner, matsmältnings- och blodsjukdomar.
ADI DOSE: ej bestämd
