PASTICCIATA PASTA MED LINSER - VEGAN

Receptets identitetskort

147 KCal kalorier per portion

Ingredienser

500 g fullkornspasta
400 g kokta linser från 200 g torkade linser
1 tsk söt paprika
10 g gomasio
500 ml sojamjölk
50 g majsstärkelse
2 tsk extra virgin olivolja
20 g jästflingor
Q.b salt
Q.s. av peppar
1 riven muskotnöt

Material behövs

Ugnsrätt
Grytor i olika storlekar
Durkslag
skål

Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Förberedelse

Förbered först de kokta linserna enligt beskrivningen i DENNA VIDEO.

Så här lagar du linser
Blötlägg de torkade linserna i varmt vatten i ett par timmar. Skölj linserna och överför dem till en kastrull. Täck dem med vatten så att vätskenivån är högre än linsernas; smaksätt med peppar, vitlök, lagerblad, tillsätt en klick olja och koka i cirka 45 minuter. Tillsätt saltet i slutet. Om vätskan i linserna under tillagningen tenderar att torka ut för mycket, tillsätt ytterligare en sked buljong.

Häll vattnet i en kastrull och koka upp: tillsätt saltet och doppa pastan i den. Töm den när den fortfarande är al dente.
Under tiden förbereder du den veganska béchamellen: löser upp majsstärkelsen i lite sojamjölk. Koka upp resten, tillsätt en klick olja, salt, peppar och muskotnöt. När det kokar tillsätter du stärkelsen och fortsätter att röra tills bechamellen tjocknar.
Blanda pastan med linssåsen, berik med bryggerjäst och paprika.
Fördela en del av béchamellen på botten av formen, kombinera pastan med linserna, varv med några skedar béchamel. Avsluta ytan med gomasio.

Visste du att ...
Gomasio och bryggerjästflingor är två ingredienser som används som vegetabiliska och naturliga smakämnen: de förstärker matens smak utan att behöva överdriva det med salt.

Grädda i ugnen vid 200 ° C (ventilerad) i cirka 20-25 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Servera den ångande glöggpastan.

Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Alices kommentar - PersonalCooker

Det fina med bakad pasta är att du också kan förbereda den i god tid och avsluta matlagningen i sista stund! Du kan helt klart använda alla typer av pasta du föredrar och smaksätta den med alternativa såser! Till exempel är den klassiska kombinationen med svamp exceptionell!
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

Pasta Pasticciata med linser är en mat som tillhör gruppen förrätter.
Det är ett inte alltför energiskt recept, vars kalorier huvudsakligen tillhandahålls av kolhydrater, följt av proteiner och slutligen av lipider.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde, även om kombinationen av spannmål och baljväxter gör att de kan kompenseras ömsesidigt och erhåller fullständiga peptider.
Fiber är rikligt medan kolesterol saknas.
Den innehåller inte livsmedel som är rika på histamin- eller histaminfrigörare. Det ger gluten men inte laktos.
Pasta Pasticciata med linser är lämplig för de flesta näringsregimer, inklusive för överviktiga och metabola sjukdomar (hyperkolesterolemi, typ 2 -diabetes mellitus, hypertriglyceridemi, arteriell hypertoni, etc.). Det är förbjudet i kosten mot celiaki men inte för laktosintolerans; det är relevant i kosten mot histaminintolerans. Överflödet av fiber kan öka avföringen avsevärt. Det är ett recept som respekterar lakto-ovo vegetariska kriterier och även de veganska. Den genomsnittliga delen av kokt pasta Pasticciata med linser är 200 g (cirka 290 kcal).
Näringsvärdena avser 100 gram kokt mat
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html