Vem tycker att veganska recept är sorgliga och smaklösa, kommer att ändra åsikt idag: vi satsar? Vi är mitt i karnevalen och du vet, under denna period finns det stekt mat på våra bord! Så jag undrade varför man inte skulle formulera alternativa pannkakor utan att använda ägg, smör eller andra ingredienser av animaliskt ursprung. Ta anteckningsblocket och skriv ner receptet: gå med doser och ingredienser för att förbereda de veganska pannkakorna, fullkorn med tofu och banan!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
Till pannkakorna
- Helmat, ekologiskt: 50 g rörsocker
- 1 nypa salt
- 50 g frumina
- 100 g fullkornsmjöl
- 8 g bakpulver
- 100 g sultanas
- 100 ml sojamjölk
- 100 g bananmassa
- 125 g tofu
- Skal av obehandlade apelsiner
Att tjäna
- Q.b. av farinsocker
Att fritera
- 500-600 ml jordnötsolja
Material behövs
- Mixer
- Skärbräda
- Våg väger mat
- Sikt
- Stekpanna för stekning
- Skänk för tvätt
- Skedar
- Mattermometer
Förberedelse
- Blöt russinen i varmt vatten för att mjukna dem.
- Skär tofu i tärningar. Skala bananen och skär fruktköttet i skivor. Riv skalet av en organisk apelsin. Blanda tofu, banan och apelsinskal i en mixer: hacka allt tills det är krämigt.
Läckra alternativ
Som ett alternativ till russin kan du använda dehydrerade och tärnade nötter, till exempel plommon, aprikoser, blåbär, gojibär, etc.
Som ett alternativ till apelsin är det också möjligt att smaksätta smeten med citron- eller mandarinskal.- Blanda tofu -grädden i en skål och blanda allt med farinsockret. Tillsätt en nypa salt. Töm de mjuka russinen från blötläggningsvattnet och tillsätt det i grädden. Tillsätt nu fullkornsmjöl, vetestärkelse och vegetabilisk mjölk (t.ex. sojamjölk): blanda tills en tjock smet erhålls.
- Som en sista ingrediens, tillsätt det siktade bakpulvret och blanda.
- Häll jordnötsoljan i en kastrull och mäta temperaturen med mattermometern upp till 180 ° C.
- Med hjälp av ett par stålskedar eller en glassportion, samla en del av smeten och stek i olja vid 180 ° C. Koka pannkakorna i 3-4 minuter, vänd dem då och då.
Rådet OK
Det är lämpligt att föredra en panna med höga sidor för att se till att pannkakorna har tillräckligt med utrymme att slänga och vända i oljan.
För optimal matlagning rekommenderas det också att laga några pannkakor åt gången: på detta sätt blir det lättare att hålla temperaturen konstant.- Töm pannkakorna med en hålslev och lägg på en skål klädd med absorberande papper.
- Strö över finhackat farinsocker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vem skulle säga att dessa läckerheter är helt vegetabiliska! Jag gjorde testet själv: jag fick mina vänner att smaka på dem och först då avslöjade jag ingredienserna! De ville inte tro att mina pannkakor inte innehöll ägg eller smör! Prova dem: du kommer att älska dem !!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
UPPMÄRKSAMHET! På grund av omöjligheten att indirekt uppskatta absorptionskoefficienten för oljan på grund av stekning kommer näringsdetaljerna inte att visas motsatt.
Veganpannkakor är en mycket kalorisk söt beredning, rik på lipider och fri från ingredienser av animaliskt ursprung. Förekomsten av fettsyror är till förmån för omättade; de innehåller inte kolesterol och är låga i protein. Fiber bör vara betydande, liksom kolhydrater.
Veganpannkakorna är ett recept som inte rekommenderas vid övervikt och celiaki, medan de kan ingå i kosten för laktosintolerans.
Den genomsnittliga delen är cirka 30-60 g.
