Hej killar, tiden går fort! Mors dag närmar sig redan eh: du kommer inte att ha glömt det !! En liten present är ett måste för att fira med din mamma den högtid som hyllar henne. Av denna anledning idag skulle jag vilja ge dig en demonstration av hur enkelt det är att göra en spektakulär tårta med mycket få ingredienser, bland annat mycket populär för att göra desserter. Faktum är att vi fyller en bas av den söta margherita (men du kan också använda vilken annan tårta som helst, som sockerkaka eller den mycket enkla yoghurtkakan) med grädde, jordgubbar och choklad. Du kommer att se vilken trevlig dessert vi kommer att kunna göra tillsammans!
Video från receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 153 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till margherita -tårtan
- 360 g ägg (6 äggulor och 6 separata äggvitor)
- 1 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 påse vanillin
- obehandlad pressad citronsaft
- 150 g potatisstärkelse
- 150 g socker
För fyllningen
- Cirka 50 g (laktosfri rekommenderas) mörk choklad
- 20 g socker
- obehandlad pressad citronsaft
- Cirka 50 ml rismjölk
- Cirka 50 ml jordgubbssaft
- 250 g jordgubbar
- 400 g grönsaksvispad grädde
- 20 g bitter kakao
Material behövs
- Skålar i olika storlekar
- Elektrisk handmixer
- Träskänkar
- Spatel
- Vattenburk för badet
- Jordgubbskniv och skärbräda
- Durkslag
- Skala grönsakerna för att göra chokladflisarna
Förberedelse
- Det är lämpligt att börja denna efterrätt med att förbereda margheritakakan dagen innan, så att botten svalnar helt. De som inte gillar den här basen kan ersätta margherita -tårtan med en enkel sockerkaka eller med en yoghurtkaka.
Låt oss kort komma ihåg
För att förbereda margheritakakan är det nödvändigt att arbeta länge 6 äggulor med 150 g socker, saften av en halv citron och en påse med vanilj. Efter 15 minuter tillsätt 150 g potatisstärkelse och en tesked bakpulver till äggulans blandning. Vispa äggvitorna till stela toppar, tillsätt en nypa salt. Kombinera försiktigt äggvitorna med grädden av äggulor, blanda alltid från botten till toppen. Häll den mjuka blandningen i en 22 cm stor gångjärnsform (klädd med bakplåtspapper) och grädda i 180 ° C i 35 minuter. Låt den vila i en varm (men avstängd) ugn i 10 minuter innan du tar bort kakan. Detta förhindrar att den faller ihop.- Tvätta jordgubbarna och skär dem i små bitar. Häll dem i en skål, tillsätt saften av en halv citron och socker: låt jordgubbarna stå i en timme tills en inbjudande sirap bildas.
- Vispa under tiden grönsaksgrädden med en elektrisk mixer. Ta en fjärdedel och tillsätt det siktade osötade kakaopulvret: blanda allt tillsammans för att få en grädde med kakaosmak, som senare kommer att användas som dekorationer.
- Töm jordgubbarna från sirapen och blanda en del: de återstående jordgubbarna kommer att användas för att fylla kakan. Häll jordgubbssmoothien i den återstående ¾ grädden: du måste få en rosa grädde.
- Förbered sirapen till desserten: häll jordgubbssaften, rismjölken och jordgubbssirapen (tidigare förvarad åt sidan) i vattenkannan. De som inte har lämplig vattenkanna för badning kan blanda "juicerna" i en liten skål och fördela dem sedan på kakan med en sked.
Visste du att
I detta recept använde vi rismjölk, grönsaksgrädde och laktosfri mörk choklad: på detta sätt kan efterrätten också tas av de som är laktosintoleranta. Eftersom kakan inte hittar spår av gluten är den också lämplig för dem som lider av celiaki.- Skär margheritakakan i två skivor och blötlägg basen med jordgubbssirap. Vid denna tidpunkt, fördela ett generöst lager jordgubbskräm på basen av efterrätten; fortsätt med att hälla de hackade jordgubbarna (inte blandade) över grädden. Täck med mörk chokladflingor, enkelt förberedd genom att "skrapa" den mörka chokladen med den lilla kniven för att skala potatisen.
- Täck den fyllda botten med den andra skivan margherita -tårta: blötlägg skiktet igen med sirap, var noga med att fördela saften också längs väggarna. Täck kakan helt med jordgubbskräm, eventuellt med hjälp av en spatel eller en kniv med ett långt och slätt blad.
- Täck hela ytan med chokladflisarna.
- Häll grädden med kakaosmak i en konditoriväska eller i en sprutpanna: dekorera hela kakans omkrets med kakor. Upprepa samma operation vid kakans botten.
- Skär jordgubbarna i tunna skivor och dekorera kakans yta och sidor igen: vi rekommenderar att du hänvisar till videon.
Den extra idén
Denna dekorerade tårta var speciellt designad för mors dag. Den kan dock också anpassas till andra tillfällen: den är till exempel idealisk som en dessert till nattvarden eller till en födelsedagsfest. De som vill kan ersätta - eller följa med - jordgubbar med hallon, för att göra desserten ännu mer elegant och raffinerad.- Låt kakan stelna i kylen några timmar innan servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med några enkla ingredienser har vi fått ett litet mästerverk, som vi tillägnar våra mammor av hela vårt hjärta. Så jag passar på att skicka en stor kyss till min underbara mamma Gelsomina som jag älskar av hela mitt hjärta, min inspirerande mus och min mest trogna vän.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Jordgubbs- och chokladkaka är en ganska genomarbetad och kalorisk efterrätt. Det är inte särskilt rikt på lipider, men förekomsten av dess fettsyror är mättad och det finns en hel del kolesterol. Kostfiber är knappt. Det är lämpligt att konsumera jordgubbe- och chokladkakan i samband med sekundära måltider och i portioner mellan 60 och 80 g (90-120 kcal).
