Har du någonsin hört talas om Tirokafteri? Det är en välkänd grekisk sås, en speciell kryddig sås som innehåller Fetaost och grekisk yoghurt som huvudpersoner.
Förberedelsen är verkligen väldigt, väldigt enkel och resultatet är fantastiskt: jag hade inte provat det än och smaken vann mig!
Video av receptet
Receptets identitetskort
- 217 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till Tirokafterisåsen
- 150 g feta
- 100 g grekisk yoghurt
- 1 bit eller 1 tsk chilipulver
- 2 msk extra virgin olivolja
- 10 ml obehandlad citronsaft
- 1 tesked oregano
- 1 matsked (20 g) svarta oliver
Material behövs
- Mixer
- skål
Förberedelse
- För att förbereda Tirokafteri, skär fetaosten i tärningar och reducera den till en grädde med en mixer eller helt enkelt mosa den med en gaffel. Blanda fetakrämen som erhållits med grekisk yoghurt, smaka sedan av med citronsaft, rikligt med chili, oregano och extra jungfruolja.
Visste du att ...
Om du gillar en mjukare grädde, blanda feta och grekisk yoghurt med en droppe mjölk tills du får önskad konsistens.
Det finns ingen anledning att tillsätta salt eftersom fetaost är mycket gott.
Det ursprungliga receptet kräver användning av syndig chilipasta, men om du inte hittar det kan du också använda chilipulver.
- Tirokafterisåsen är klar: du kan använda den för att fylla kanapéer eller sprida den på krutonger, precis som Tzatzikisås. Tillsätt Tirokafterisåsen med svarta oliver.
Alices kommentar - PersonalCooker
En väldigt nyfiken variant? Prova att lägga till lite hackade valnötter: Jag tycker att kombinationen är perfekt! Använd denna sås till råa grönsaker eller till pitabröd!
Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Tirokafteri är ett ganska kalorirecept som tillhör uppsättningen kryddor.
Energi levereras huvudsakligen av lipider, följt av proteiner och slutligen av kolhydrater. Fettsyror är främst omättade, peptider med högt biologiskt värde och enkla kolhydrater. Kolesterol är relevant och fiber är obetydligt. Det innehåller inte gluten. Det är istället rikt. laktos och innehåller histamin.
I rätt mängd, Tirokafteri lämpar sig för de flesta dieter. Överskott är kontraindicerat för övervikt och hyperkolesterolemi. Det är inte relevant vid laktos- och histaminintolerans, tvärtom har det inga negativa konsekvenser för celiaki. Respektera den vegetariska filosofin men inte den veganska.
Den genomsnittliga delen av Tirokafteri är cirka 20-30 g (40-65 kcal).
