Jordgubbe Gazpacho

Om du vill att din påsklunch ska förbli imponerad i dina gästers minne, varför inte föreslå rätter som är väldigt, väldigt annorlunda än de vanliga? Så jag tänkte börja menyn med en mycket speciell gazpacho, en slags frusen soppa gjord på jordgubbar! Låt oss ta reda på receptet tillsammans!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 52 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 100 g gurkor
  • q.s. av salt
  • 200 g tomatpuré eller koppartomater
  • q.s. av peppar
  • Några myntablad
  • Ett strö balsamvinägerglasyr
  • Några isbitar
  • 300 g jordgubbar
  • 1 matsked korianderfrön
  • 1 bit färsk ingefära eller 1 tsk ingefära pulver

  Material behövs

  • Glasblandare
  • Grönsaksskalare
  • Glasögon
  • Skärbräda

  Förberedelse

  1. Rengör jordgubbarna: ta bort stjälken, tvätta dem i kallt vatten och torka försiktigt med absorberande papper.
  2. Skär jordgubbarna i bitar och häll dem i mixerglaset.
  3. Tvätta gurkan, skala den och skär den i bitar. Kombinera gurkan med jordgubbarna.
  4. Kombinera skalade tomater, ingefära (pulveriserade eller färska), korianderfrön och myntablad.

  Visste du att
  Det är möjligt att berika jordgubbsgazpachon med andra smaker du väljer, till exempel basilika, fänkål eller anis.

  5. Smaksätt med salt och peppar efter smak, tillsätt sedan en droppe glasyr till balsamvinägern (eller enkel balsamvinäger). Tillsätt några isbitar och blanda allt.
  6. Fördela den sålunda erhållna gazpachoen i enskilda glasögon och dekorera med myntablad och jordgubbskivor.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Vad ska man servera efter gazpacho? Om du vill behålla en viss linje föreslår jag dig ett thailändskt ris med doft av ingefära och vårrullar. Om du däremot älskar en klassisk linje mer, är crepes eller kött cannelloni utmärkt!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Gazpacho med jordgubbar är ett lätt preparat, utan ingredienser av animaliskt ursprung, därför kolesterolfritt och mättat fett. Det är högt i fiber och brist på fett och proteiner; det mesta av energin kommer från kolhydrater.
  Strawberry Gazpacho lämpar sig för alla dieter, med portioner på cirka 100-200g (50-100kcal).