Älskar du att respektera fastetraditionen? Så på fredag äter vi fisk! Låt oss ge fisken ett fängslande utseende, låt oss göra det till en oemotståndlig maträtt: låt oss förbereda de gratinerade rödspätta-turbanerna, ett verkligt mästerverk av godhet och enkelhet, glutenfritt!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 182 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 300 g (8 tunna filéer) rödspätta eller torsk
- Obehandlat citronskal
- 15 g jordnötter
- 15 g mandel
- 15 g pinjenötter
- 1 kvist persilja
- Q.b. av peppar
- Q.b. av salt
- 300 g zucchini
- 1 matsked extra jungfruolja
Material behövs
- Bakplåtspapper
- Bakplåt
- Skärbräda
- Maträtter
- Kniv
- Mixer
- Stekpanna
Förberedelse
- Tvätta courgetterna, klipp dem och skär dem i 8 tunna skivor.
- Lägg courgetterna på en tallrik, tillsätt salt och peppar och smörj sedan med en klick olja. Koka zucchinin i mikrovågsugnen i 3-4 minuter med maximal effekt.
Alternativet till mikrovågsugnen
De som inte har en mikrovågsugn kan laga courgetterna på tallriken eller på grillen.- Samla nötterna (pinjenötter, mandlar och jordnötter) i en mixer: hacka nötterna tills du får ett grovt pulver.
- Rosta den hackade torkade frukten i en kastrull för att framhäva doften: behåll en levande låga, var noga med att röra om ofta för att undvika att bränna blandningen.
- Skär varje fiskfilé på mitten på längden. Smaksätt med salt och peppar.
Visste du att
För att förbereda detta recept använde vi rengjorda rödspättafiléer. De som vill kan ändra typ av fisk: turbaner är också utmärkta med braxen, havsabborre, torsk och tunga.- Lägg upp en skiva courgette på skärbrädan, lägg två halva filéer, överlappande ändarna (på kortsidan): fyll med en matsked hackad torkad frukt, riv lite citronskal, avsluta med persilja och linda varje skiva courgette över fisk för att få en ros eller en turban. Fortsätt på detta sätt tills ingredienserna är slut.
- Lägg varje fiskturban på en plåt klädd med bakplåtspapper. Fixa vid behov fiskrosorna med en träpinne.
- Förvärm ugnen till 180 ° C (ventilerad).
- Strö fiskturbanerna med en klick olja. Grädda i en varm ugn i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den perfekta parningen? Prova turbanerna med bakad potatis eller, om du älskar färskhet, följ fisken med en raket och citrussallad!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Bakade gratinerade fiskturbaner är ganska kalorimat, som faller i kategorin rätter.
Energi kommer huvudsakligen från proteiner, följt av lipider och slutligen kolhydrater.
Proteiner tenderar att ha ett högt biologiskt värde, enkelomättade fettsyror och enkla kolhydrater.
Kolesterolet är lågt och fibern är riklig.
Denna glutenfria gratinfisk är en mat som lämpar sig för de flesta näringsregimer; den finner också tillämpning i kosten för övervikt (i måttliga portioner) och i den för metabola sjukdomar.
Det lämpar sig för kosten mot celiaki.
Den innehåller inte laktos och är därför lämplig för näring av det intoleranta ämnet.
Det är inte tillåtet enligt den vegetariska och veganska näringsregimen.
Den genomsnittliga portionen är cirka 100-150 g (180-270 kcal).
