Idag är en nationaldag för oss italienare: det är födelsedagen för vårt Italien som för 68 år sedan utropades till republik! Och som vilken fest som helst som respekterar sig själv kan en söt saknas! Så efter förberedelsen av "Torta Italia" för den 25 april, tänkte jag idag erbjuda dig en trefärgspudding. Låt oss se idén!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 135 KCal Kalorier per portion
-
Ingredienser
För den röda basen
- 100 g ladyfingers
- 50 ml mjölk
- 50 ml Alchermes
För myntpudding (grönt lager)
- 500 ml mjölk
- 70 ml myntasirap
- 50 g majsstärkelse
För vit chokladpudding (vitt lager)
- 1 injektionsflaska med vaniljsmak
- 50 g majsstärkelse
- 100 g vit choklad
- 500 ml mjölk
Material behövs
- Grytor
- Skålar i olika storlekar
- Piska
- Våg väger mat
- Pyrexfat (20 X 25 cm) eller koppar
Förberedelse
- Förbered sirap för ladyfingers. Blanda mjölken med alkemärerna. Blötlägg damfräsarna snabbt i sirap, en i taget. Ordna ladyfingers i pannan, den ena bredvid den andra, eventuellt trimma kexen så att de passar in i pannan. På detta sätt har vi skapat den italienska flaggans röda färg.
Rätt idé
Som ett alternativ till ladyfingers är det också möjligt att använda sockerkaka eller annan valfri tårta. I detta fall måste svampkakan först läggas i pannan och sedan blötas med blandningen av alkemärer.- Förbered den vita chokladpuddingen. Häll en del mjölk (ca 400 ml) i kastrullen, smaka av med en flaska vaniljsmak och smält den grovhackade vita chokladen i den. Blanda under tiden den kalla mjölken och stanna kvar med majsstärkelsen (eller risstärkelsen). Så snart mjölken med den vita chokladen börjar koka, tillsätt den upplösta stärkelsen och fortsätt att blanda tills rätt konsistens uppnås.
- Häll den kokande puddingen över skiktet med ladyfingers. Vi har skapat den vita färgen på den italienska flaggan.
- Vid denna tidpunkt fortsätter du med beredningen av mintpuddingen, som kommer att bli flaggans gröna färg. Koka upp en del mjölk (cirka 400 ml) med myntasirapen. Lös under tiden upp majsstärkelsen i den kvarvarande kalla mjölken. När mintsmakad mjölk börjar koka, tillsätt den smälta stärkelsen och blanda: puddingen tjocknar när den kokar.
- Häll mintpuddingen över den vita chokladpuddingen och jämna ut.
Rätt idé
Som ett alternativ till brickan är det möjligt att förbereda 8 enstaka portioner av trefärgspudding: "flaggan" -effekten blir ännu mer spektakulär!- Låt tricolorpuddingen svalna helt, först i rumstemperatur, sedan i kylen.
- Efter 3 timmar kan efterrätten (en sorts återbesökt engelsk soppa) serveras skivad eller i en liten kopp.
Alices kommentar - PersonalCooker
Som italiensk D.O.C. skulle jag vilja avsluta detta videorecept med en enda mening: GRATTIS FÖDELSEDAG ITALIEN!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Dolce Italia - Budino Tricolore är en inte alltför energisk sked dessert. Den har en förekomst av kolhydrater framför proteiner och fetter som, liksom fiber och kolesterol, är av liten relevans. Detta preparat kan också kontextualiseras SALTUELLT även i dieter för övervikt och för metabola sjukdomar (men i små portioner).
Den genomsnittliga delen av Dolce Italia - Budino Tricolore är cirka 80 g (110 kcal).
