Spenat köttbullar - julgran

Julgran? I år förbereder jag det direkt i köket, i spisen! Vi förbereder grönt av trädet med spenat, körsbärstomaterna blir bollarna och bechamellen kommer att fungera som snö! Vad väntar vi på? Låt oss arbeta!
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.html

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 144 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  Till köttbullarna

  • 100 g smörbar ost
  • 20 g ströbröd
  • 50 g riven parmesanost
  • Tillagad mat: 250 g ris
  • Q.b salt
  • Q.b chili
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 50 g körsbärstomater

  Att tjäna

  • 150 ml mjölk
  • 15 g majsstärkelse
  • Q.b salt
  • Q.s. av peppar
  • 1 riven muskotnöt
  • 30 g bröd

  Material behövs

  • Stekpanna
  • skål
  • Gryta
  • Bakplåt

  
  Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.htm

  Förberedelse

  1. Fyll en kastrull med vatten, salta lätt och koka riset: töm riset när det är al dente.
  2. Ånga den färska spenaten och samla dem sedan i mixern för att få en grädde.
  3. Blanda spenatgrädden med smörbar ost och kokt ris, krydda sedan med granaosten och smaka av med salt. För att komprimera degen, tillsätt ströbrödet för att få en mjuk och användbar blandning med händerna.

  Alternativet till ris
  För mjukare köttbullar, ersätt det kokta riset med kokt potatis reducerad till en puré.

  4. Ta en sked deg och rulla den i händerna för att bilda köttbullar.
  5. Tvätta körsbärstomaterna och samla dem i en kastrull. Ringla dem med en klick olja, tillsätt lite salt och peppar.
  6. Lägg spenatbollarna på ett bakplåtspapper, tillsätt en klick olja och koka i 15 minuter i ugnen, vänd dem halvvägs under tillagningen.
  7. Förbered under tiden den lätta béchamellen. Lös upp majsstärkelsen i lite mjölk; häll kvarvarande mjölk i kastrullen och koka upp, tillsätt salt, peppar och muskotnöt. När mjölken kokar, tillsätt majsstärkelsen och fortsätt att röra, koka tills blandningen tjocknar.
  8. När köttbullarna är klara tar du ut dem ur ugnen och ägnar dig åt att forma plantan. Ordna köttbullarna snyggt och bilda en lång triangel. Häll béchamellen över köttbullarna för att återskapa "snöeffekten". Komplettera med de kokta körsbärstomaterna, som om de vore julkulor.
  9. Använd en bit svart bröd för att forma stammen.
  10. Servera omedelbart.

  
  Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.html

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Även till jul och nyårsafton fyller vi på godhet, lätthet och smak genom att föra dessa köttbullar till bordet! Jag är säker på att tack vare den fängslande formen på denna maträtt kommer du att kunna få även de små att äta spenat: ska vi satsa?
  Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/albero-di-polpette-spinaci.html

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Det hos spenatköttbullarna är ett recept som tillhör gruppen huvudrätter.

  Dessa är inte alltför kalorimat, vars energi huvudsakligen levereras av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.

  Fettsyror är huvudsakligen omättade, komplexa kolhydrater och peptider med högt biologiskt värde.

  Fiber är knappt och kolesterol är inte heller överdrivet.

  De innehåller inte histaminrika ingredienser (utom körsbärstomater) och histaminfrigörande ingredienser. Det finns också gluten och laktos.

  Spenatköttbullarna är också lämpliga för dieter mot övervikt och metabola sjukdomar som: hyperkolesterolemi, typ 2 -diabetes mellitus, hypertriglyceridemi, etc. De måste helt elimineras från kosten för celiaki och laktosintolerans.

  Det är ett recept som respekterar lakto-ovo vegetariska kriterier men inte de veganska.

  Den genomsnittliga delen av spenatköttbullar är 100 g (cirka 145 kcal).