Tricolor ris

I samband med republikdagen bestämde jag mig för att erbjuda dig ett videorecept med tema: tricolor riset! Det är en fräsch och effektiv sommar första kurs: det kommer att vara perfekt att hedra födelsedagen för vår underbara republik!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 103 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 200 g ris
  • 400 ml vatten
  • 300 g körsbärstomater
  • 250 g ärtor
  • 80 g robiola
  • Q.b. av salt
  • Q.b. av peppar
  • 1 tesked oregano
  • 2 msk extra virgin olivolja

  Material behövs

  • Gryta
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Nedsänkningsblandare
  • Coppapasta med en diameter på 10 cm

  Förberedelse

  1. Koka upp 400 ml vatten och tillsätt lätt salt. När vattnet kokar, häll i riset, täck med locket och koka tills all vätska har absorberats.

  Visste du att
  För att förbereda detta recept rekommenderar vi att du använder ett ris starkt stärkelse (t.ex. Carnaroli, Vialone Nano): på detta sätt förblir kornen fästa och en krämig effekt uppnås.
  Men de som inte gillar detta resultat kan använda kokt ris för en "fristående korn" -effekt.

  2. Koka under tiden ärtorna i mycket osaltat vatten i 10-15 minuter, eller tills de är mjuka.
  3. Ta ¾ av ärtorna tillsammans med en slev kokvatten, kombinera dem sedan i en smal behållare med höga sidor. Tillsätt en nypa salt och blanda allt tills du får en halvtjock grädde.
  4. Tvätta körsbärstomaterna, skär dem i mycket små bitar och smaksätt dem med olja, salt, peppar och oregano.
  5. När riset är klart rör du i robiola (eller med enkel ricotta eller riven parmesan) och tillsätt ärtorna som tidigare hållits åt sidan.
  6. Lägg en konditorivaror på en serveringsform och fyll den halvvägs med det krämiga riset. Nivå med baksidan av en sked, fördela sedan en del av körsbärstomaterna.
  7. Häll ärtkrämen runt stålringen. Ta försiktigt bort konditorierna och servera risfärgen.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Inte dåligt för republikens dag, eller hur? Vi hedrar vårt Italien med en förtjänande, fräsch, somrig och färgstark maträtt.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Tricolor Rice är en första kurs som inte är alltför kalorisk, med en energiprevalens som kan hänföras till komplexa kolhydrater. Proteiner (med ett ömsesidigt kompenserat biologiskt värde) är bristfälliga, liksom totala lipider. Kolesterolet är mycket lågt och triglycerider består huvudsakligen av omättade fettsyror. Fiber är rikligt.
  Tricolor Rice är ett livsmedel som lämpar sig för alla dieter, inklusive klinisk näring. Det rekommenderas inte för personer som lider av svår laktosintolerans, men med undantag av robiola kan de också använda det. Den är lämplig för vegetarisk men inte vegansk mat. Den är tillåten för de som inte är glutenintoleranta.
  Vid övervikt, typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi bör portioner vara små.
  Den genomsnittliga portionen är cirka 300 g (305 kcal).