Älskar du skaldjur men vet inte hur man lagar det? Beställer du dem bara på restaurangen för att du tycker att förberedelsen är mödosam och svår? Inte alls! Idag föreslår jag dig ett recept med allt tillbehör för att perfekt förbereda kammusslorna som gratulerar som gör alla galna!
Video från receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 149 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 25 g smör
- 200 g kammusslor
- 100 g räkor
- obehandlad citronsaft
- Ca 75 g ströbröd
- q.s. av peppar
- 1 kvist persilja
- q.s. av salt
Material behövs
- Stekpanna för rostning av ströbröd
- Träslev
- Kniv för hackning av persilja
- Citronsil
- Bakplåt med bakplåtspapper
Förberedelse
- Efter att du har tint upp kammusslorna (alternativt kan du köpa färska), lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Lägg till lite räkor i varje kammusselskal.
- Salt och peppar efter smak: det är lämpligt att undvika överdriven saltning eftersom skaldjuren redan är salt.
- Värm smöret i en kastrull och tillsätt ströbrödet tills det är rostat.
Vänligen notera
För ett perfekt resultat av ströbrödet är det lämpligt att behålla en ganska hög låga och att blanda kontinuerligt med en träskänk för att förhindra att brödet brinner.- Så låt toasten svalna några minuter.
- Lägg det till skalen som innehåller kammusslorna och räkorna tills de är väl täckta (men inte för mycket!).
- Tillsätt en droppe citron till varje kammusslor och avsluta med persiljan.
- Grädda i 180 ° C i 15-20 minuter.
- Servera varm, tillsammans med en skiva citron.
Alices kommentar - PersonalCooker
Grädde kammusslorna med räkor väntar bara på att avnjutas. Gör som jag: servera dem på bordet med några fina citronskivor, du kommer att känna vilken glädje! Och för att hålla mig till ämnet "hav" föreslår jag att förutse denna maträtt från en god risotto med räkor och saffran!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Gräskammusslor med räkor är en maträtt baserad på persikaprodukter täckta med ströbröd och bakade i ugnen. Trots att det är en andra kurs baserad på fisk, ger gratulationer i kammusslor med räkor en hel del kolhydrater från ströbröd, medan lipidprofilen påverkas något av närvaron av smör. En portion kammusslor au gratin med räkor kan lätt nå 150-200g (220-300kcal) totalt av den ätbara delen.
