Natrium-o-fenylfenat är natriumsaltet av fenylfenol. Det är ett syntetiskt konserveringsmedel, bildat av fenyleter.
Det ser ut som ett vitt pulver; det är mycket lösligt i vatten, till skillnad från E231, och används alltid för att skydda citrusfrukter och andra frukter (samma som E231) från angrepp av svampar av släktet Penicillium, genom att spruta eller doppa dem direkt.
Genom att tränga långsamt in i skalet kan det också hittas inuti själva frukterna.
Detta konserveringsmedel kan enkelt avlägsnas genom att helt enkelt tvätta frukten; trots detta kan rester alltid finnas kvar, även om de tas in, elimineras sedan av njurarna och inte orsakar negativa reaktioner för människors hälsa.
ADI DOS: 0,2 mg per kg kroppsvikt.
→ Både E231 och E232 har samma funktion som difenyl, men deras maximala användning är begränsad till endast 12 mg / kg. De används på: citrusfrukter, päron, körsbär, persikor, ananas, plommon, morötter, potatis, tomater.
Intaget för en individ med en genomsnittlig vikt bör inte överstiga 14 mg per dag.
