E418 GELLANSK GUMMI
Gellangummi är en tillsats av naturligt ursprung med en övervägande förtjocknings- och gelningsfunktion.
Det kan tillsättas av livsmedelsindustrin till olika livsmedel, till exempel sylt, gelé, marmelad, reducerade matlagningsprodukter. Det är också en typisk ingrediens i det molekylära köket.
De möjliga biverkningarna som orsakas av detta tillsatsmedel är för närvarande okända (mycket få studier har gjorts om användningen av gellangummi som livsmedelstillsats).
ADI DOSE: /
Chokladspaghetti ... Molekylär
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
