E516: KALCIUMSULFAT
Kalciumsulfat - även känt som gips, selenit eller anhydrit - är ett naturligt mineral som erhålls från kalciumsalter och svavelsyra. Det är ett fint, luktfritt, vitt till lätt gulaktigt pulver. Lätt lösligt i vatten., Olösligt i etanol
Den har en funktion av surhetsregulator och teknisk hjälpmedel som också kallas "gips av Paris". Bland de olika funktionerna finns det de som ger näring åt jästen i bröd, stabilisatorer och kelatorer av metaller.
Det kan finnas i olika produkter, till exempel vissa glassar, pålägg, konserverad frukt och grönsaker, mjöl, vin, bröd, sprit och öl.
Det kan också ingå i vissa farmaceutiska preparat och i industrin för framställning av gips, cement och insekticider.
Vid hög dos innebär kalciumsulfat vissa risker; i själva verket kan det orsaka tarmobstruktioner, men vid normala doser verkar det vara ofarligt.
ADI DOSE: /
.jpg)
-crocchette-di-pesce-vegane.jpg)
