E482 STEAROIL-2-CALCIUM LACTYLATE
Kalciumstearoyl-2-laktylat är ett livsmedelstillsats av naturligt ursprung, som härrör från en kombination av kalcium, stearinsyra och mjölksyra.
Stearinsyrans ursprung kan vara antingen vegetabiliskt eller animaliskt, även om det av vegetabiliskt ursprung nästan alltid används.
Dessa tillsatser används i de olika produkterna för emulgerings- och stabiliseringsfunktionen. De kan huvudsakligen finnas i bageriprodukter (toast, mjuka rullar).
För närvarande finns det inga kända negativa biverkningar på människor som härrör från konsumtion av livsmedelsprodukter kompletterade med kalciumstearoyl-2-laktylat.
ADI -dos: 20 mg per kg kroppsvikt.
