Hypertoni
Arteriell hypertoni är en extremt vanlig sjukdom i industriländer (den drabbar cirka 20% av befolkningen), medan spridningen i utvecklingsområden verkar extremt begränsad; därför tyder en liknande fördelning av hypertoni på att de etiopatologiska orsakerna till större påverkan är av en MILJÖ natur (livsstil, mat, dryck, nivå av fysisk aktivitet, kroppsmassindex, fördelning av kroppsfett, etc.), eventuellt förvärrad av familj eller genetiska anlag.
Hypertoni kan definieras som en "KONSTANT (och inte enstaka) förändring av blodcirkulationen där artärtrycket är utomordentligt HÖG (diastoliskt> 90 mmHg och / eller systoliskt> 140 mmHg) jämfört med normala fysiologiska standarder.
När det gäller de miljömässiga riskfaktorerna påminner vi dig än en gång om att detta är vanor och beteenden som avgör början och underhållet av högt blodtryck, men ännu viktigare är att de är lätt hanterbara och / eller modifierbara av hypertensiv.
Valet av mat utgör ett grundläggande element i behandlingen av högt blodtryck, det är en riktig "näringsterapi" som spelar en roll som kan jämföras med den farmakologiska behandlingen av högt blodtryck. En bra kostguide mot högt blodtryck och andra metaboliska komplikationer, förutom den enkla lågnatriumdieten, är kostmetoderna för att stoppa hypertoni (DASH); maten som ingår i detta kostschema representerar många av reglerna för en hälsosam och korrekt kost .
Natriumfattig kost
Natriumfattig kost, som termen i sig antyder, är en diet som är HELT fri från bordsalt (NaCl - natriumklorid); för att korrigera näringsvanorna hos hypertoniska personer (och göra dem mer begripliga) är det viktigt att skilja natriumintaget naturligt i livsmedel från det som tillsätts med matmanipulation. Men genom EN enkel rekommendation är det möjligt att gruppera alla de grundläggande indikationerna på lågnatriumdieten, det vill säga: eliminera livsmedel som innehåller tillsatt salt.
Detta innebär: avskaffa tillsatsen av salt för kryddor (i pastavatten, buljong, rätter, tillbehör, etc.); men också avskaffa korvmat (korv, salami, mortadella, etc.), saltat kött (skinka, fläck, etc.), lagrade ostar (pecorino, provol, etc.), saltade livsmedel (sardiner, kapris, etc.), i saltlake (oliver, paprika, etc.), torkad frukt (pistagenötter, jordnötter, pumpafrön, etc.), skräpmat (stekt majs, snacks, etc.).
OBS. Minskning av natrium i kosten till 100 mmol / dag (= 6 g natriumklorid) gör det möjligt att sänka blodtrycket med 2-8 mmHg, men genom att kombinera det med en måttlig viktminskning är det möjligt att få mycket viktigare resultat.
Användbar mat
Enligt DASH innebär att ersätta livsmedel av dålig näringskvalitet med livsmedel som är användbara vid hypertoni innebär konsumtion av:
- Färsk frukt och grönsaker, som ersättning för konserverade (saltade eller inlagda) och / eller förkokta produkter (innehållande natriumglutamat)
- Livsmedel som innehåller omättade, eller snarare fleromättade, vegetabiliska lipider, ersätter livsmedel som kännetecknas av animaliska sauriska fetter, vegetabiliska hydrerade (trans) fetter och kolesterol
- Lågt natriumvatten som ersättning för alkoholhaltiga och söta drycker
Omega 3
Det är också lämpligt att komplettera DASH -kosten med andra livsmedel som är rika på fleromättade omega 3 -fettsyror, mycket användbara vid hypertoni:
- Kryddoljor rika SÄRSKILT i alfalinolensyra (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) såsom: linolja, sojaolja, etc.
- Rätter baserade på fet fisk, därför rika på docosahexaensyra (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) och eikosapentaensyra (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) såsom: ansjovis, sardin, sardin, sill, garfisk, makrill , lanzardo, bonito, tonfisk, etc.
Eftersom funktionerna hos omega 3 -fettsyror inkluderar:
- Antihypertensiv (DHA)
- Antiarytmisk eftersom den stabiliserar hjärtrytmen och minskar risken för hjärtinfarkt (EPA)
- Antitrombotisk mot kontrast med trombocytaggregation (EPA)
Alkoholhaltig
Etylalkohol är en vasodilatator och en starkt uttorkande molekyl; dessa två egenskaper har fått många specialister att rekommendera att INTE avskaffa livsmedel, eller snarare alkoholhaltiga drycker, men det bör beaktas att alkoholmissbruk är associerat på ett sätt metaboliskt syndrom (vilket ofta inkluderar även högt blodtryck). Måttlig användning är tillåten (1 eller 2 alkoholhaltiga enheter per dag [1 eller 2 glas 125 ml rödvin]) endast om den hypertoniska patientens patologiska tillstånd INTE tyder på någon tendens att missbruka.
