Alkekengi

- söta frukter och grönsaker källor till provitamin A (RAE - ekvivalent retinol) och vitamin C (askorbinsyra); dessa livsmedel är också rika på vatten, fibrer, lösliga sockerarter (fruktos) och vissa specifika mineraler. Det är inte lätt att klassificera i den ena eller den andra helheten eftersom den till den kemiska analysen inte tillför betydande mängder retinolekvivalenter eller askorbinsyra. Obs: proportionellt, andelen vitamin C.