Kycklinglever - Lever

Kycklinglever, även allmänt kallad "lever", är en mat av animaliskt ursprung som faller inom gruppen slaktbiprodukter.

Inom djurets femte fjärdedel - som också innehåller produkter som: slaktbiprodukter, snoppar, fläskskal, hjärta som mat, hjärna som mat, mjälte som mat, tunga som mat, nerver etc. - är det förmodligen en av de mest konsumerade nedskärningar i Italien och utomlands.