Vad är
Skräpmat eller skräpmat är en kategori av livsmedel som har en eller flera av följande egenskaper:
- Dåligt näringsvärde
- Högt energiintag
- Högt intag av koksalt
- Högt intag av raffinerade kolhydrater
- Högt intag av kolesterol, mättade lipider och / eller hydrerade (trans) fettsyror
Varför är det så utbrett
I allmänhet kännetecknas vanliga konsumenter av skräpmat av ett Body Mass Index (BMI) som indikerar övervikt eller fetma, höga inre fettfyndigheter, minskad allmän kondition (muskuloskeletala, kardiovaskulära och respiratoriska) och dysmetabolism av alla slag (nedsatt glukostolerans eller diabetes, dyslipidemi, hypertoni, etc.). Amerikaner är ett typiskt exempel på detta, men attityden till konsumtionen av skräpmat sprider sig snabbt även på andra kontinenter.
Det finns flera anledningar till att skräpmat sprider sig och sätter sig så lätt. Kontrollorganen som, istället för att skydda konsumenten, tillåter födelse och kommersiell utveckling av snabbmat, konfektyr och mellanmålsnäringar, är de första (liksom direkta) ansvariga för de biverkningar som orsakas av en "felaktig kost; framför allt , de bör anklagas för:
- ökad fetma hos barn
- ökad sjuklighet och dödlighet i vuxen ålder
- ökning av de nationella folkhälsoutgifterna.
Om du vill hitta en logisk (men absolut inte motiverad) förklaring till allt detta, kan man anta att branschskrotjättarna och de nationer som är värd för dem är kopplade av ekonomiska intressen. Jag hoppas att det är klart för alla läsare att begränsningen av spridningen av dessa produkter skulle inte utgöra någon kränkning av deras kommersiella rättigheter, eftersom vetenskaplig forskning redan har visat deras skadlighet (som för rökning och alkohol).
Det vore felaktigt att förklara att tillfällig konsumtion av skräpmat avsevärt påverkar människors hälsotillstånd, eftersom de systemiska skador som dessa skräpmat ger på kroppen är ett resultat av vanlig konsumtion. vara tillräckligt för att begränsa konsumtionen av en hamburgare, pommes frites eller olika mellanmål en gång i månaden, men varför går människor, och särskilt unga, för långt på skräpmat?
Svaret är mycket enkelt: för att de är bra, för att de var utformade för att förbättra smakligheten, för att de är bekväma, men framför allt ... FÖR ATT DE ÄR BILLIGA.
Skräpmat är extremt billigt: härdade fetter, sackaros men även sötningsmedel, potatis, blandat och fet köttfärs är råvaror som kostar väldigt lite. Varför ska en student (och hur kunde han?) Spendera 15 euro om dagen för en liten portion spaghetti med tomatsås, ett kycklingbröst med sallad och vanligt vatten, när han med 7-8 euro kan äta hamburgare, pommes frites, drycker och en glass?
I slutändan kostar skräpmat hälften, gör att du dubblar fett och matar 1/10 av medelhavsmaten.
Detsamma gäller för automatisk distribution på offentliga platser, inklusive skolor; för 1 euro, hur många av er läsare, framför en påse färgglada chokladtäckta jordnötter, skulle välja en enda portion frukt? Svaret är uppenbart ...
I vårt land gör snabbmatrestauranger vad barer och tavernor alltid har gjort: de är INSTITUTIONALISERANDE. För tonåringar har "Mc" blivit en daglig mellanlandning, och snabbmat i fråga har minst sagt en utmärkt lojalitetsstrategi!
I hallarna på de "snabba" restaurangerna har stora och bekväma fåtöljer, megaskärmar för fotbollsmatcher, lekplatser för barn integrerats ... även små rum reserverade för fysisk aktivitet (som om en halvtimme var tillräckligt för att slänga av den typen av "tjära" som serveras vid disken) Vid denna tidpunkt kommer läsarna att fråga sig: varför finns det inga giltiga alternativ? Varför dör de gamla krogarna som i åratal har kunnat glädja sina kunder med att traditionella rätter dör ut ? För att vårt lands ekonomiska situation inte tillåter dem att hålla sig flytande ... medan de stora skräpmatkedjorna verkligen inte saknar kapital att investera.
De enda vapnen som det italienska folket har för att motverka den skoningslösa marknadsföringen av skräpmat är: familjefostran och skolkultur.
Föräldrar från hela Italien, utfodring representerar "kärleksakten" par excellence, och för att förstå det, tänk bara på den fysiska och psykologiska betydelsen av amning. Lämna inte några euro till dina barn för att få dem förgiftade, satsa snarare några minuter och mata dem; laga mat åt dem!
Samtidigt bör gymnasiecheferna:
slutgiltigt stoppa utbudet (som vissa redan gör) och distributionen av snacks och läskedrycker; det bör redan vara klart för alla lärare att kulturen inte bara utgörs av ämnena i skolplanen, utan också (och framför allt) av "mat- och motorutbildningen.
