Först kommer vi att differentiera det med avseende på tillståndet av intolerans, som istället gäller laktos.
Vi kommer sedan att diskutera eventuella symtom och komplikationer vid exponering för antigenet, samt riskfaktorer och behandling, med särskild hänvisning till speciella mjölk för allergiker.
det är den mest utbredda matmedvetenheten under de första åren av livet (2-3% av barnen); det tenderar att lösa sig med matningen av matsmältningskanalen under tillväxt och förblir hos den vuxna bara i 0,5% av fallen.Från den andra barndomen och framåt är dock de vanligaste allergenerna fisk, kräftdjur, jordnötter och nötter.
Denna allergiska form har ingenting att göra med mjölkintolerans, särskilt vanligt i vuxen ålder och äldre.
Människor som lider av mjölkallergi utvecklar antikroppar mot några av dess proteiner; av denna anledning, efter en "första asymptomatisk exponering, är det tillräckligt att äta mycket små mängder av detta livsmedel eller dess derivat för att utlösa en potentiellt allvarlig allergisk reaktion.
Det är nyfiket att notera att, tack vare matsmältningen, dietproteiner genomgår en ändring redan på magnivå (genom denaturering). Men bara i tarmen rivs de totalt av bukspottkörteln och borstkanten.
Vi vet att allergier inte är desamma; de existerar av olika svårighetsgrad och det verkar som att detta är korrelerat - förutom typen av immunmediering - också med längden på peptidsekvenserna som känns igen som antigener. Ju kortare dessa sekvenser (låg molekylvikt), desto högre känslighet.
Laktosintolerans, å andra sidan, är en störning på grund av bristen på ett enzym, laktas, nödvändigt för att smälta socker typiskt för mjölk och mejeriprodukter; svårighetsgraden av symtom är dosberoende och det finns ingen inblandning av immunsystemet .
.
Det bör noteras att barn som är allergiska mot komjölk är mer benägna att utveckla andra allergiska former, till exempel ägg, soja och jordnötter eller hösnuva (en form av allergisk rinit utlöst genom kontakt med pollen från gräs, husdjur eller andra ämnen ).
Tidiga symptom
Mindre allvarliga: matsmältningsproblem, kräkningar, nässelfeber och andningssvårigheter (dyspné).
Sena symtom
Diarré, magkolik, blod i avföringen, kliande utslag (ofta lokaliserat runt munnen), hosta och överdriven rivning.
Vad är anafylaksi?
Anafylaksi, eller anafylaktisk reaktion, är ett mycket farligt tillstånd som kräver snabb läkarvård.
Den anses vara den allvarligaste allergiska komplikationen och kännetecknas av akuta symptom - såsom andningssvårigheter, intensiv klåda, rodnad i ansiktet och tryckfall fram till kollaps - som uppstår tidigt efter kontakt med allergenet (i detta fall efter intag av mjölks proteiner ).
Symtom på laktosintolerans
Symtom på laktosintolerans uppträder några timmar efter intag av mjölk eller andra livsmedel som är rika på laktos, lokaliseras i matsmältningssystemet och inkluderar vanligtvis tarmsvullnad, flatulens och diarré.
De kan också vara atypiska och drabba områden som inte är relaterade till matsmältningen. Om det ignoreras kan det leda till undernäring och tillväxtsvikt hos spädbarn och barn.
atopisk, konstgjord amning (med sällsynta undantag finns det inga fall av allergi mot bröstmjölk) och ålder (förekomsten tenderar att gå tillbaka redan i den andra barndomen, med matningens matning).
Behandling av mjölkallergi
Med tanke på den utbredda förekomsten av mjölk och dess proteiner i vanliga livsmedelsprodukter är allergiska manifestationer ganska vanliga.
Mildare kan dämpas genom oral behandling baserad på antihistaminer, medan i närvaro av anafylaksi kan en injektion av adrenalin vara nödvändig.
Som med alla andra former av sensibilisering kan den allergiska reaktionen endast förhindras genom att undvika kontakt med allergenet; därför är det nödvändigt att utesluta all mjölkkälla och dess derivat från kosten.
Vid bekantskap rekommenderas extrem försiktighet vid införande av annan mjölk än modermjölk i barnet. I den meningen anses amning fram till avvänjning vara ett skyddande medel mot allergiska komplikationer.
Vid näring av det allergiska barnet är det möjligt att använda specialmjölk, som vi kommer att diskutera i nästa stycke.
För ytterligare information: Läkemedel för behandling av mjölkallergi hos spädbarn specifika allergivänliga formuleringar har studerats.Dessa formler produceras med ganska komplex teknik (enzymatiska reaktioner, filtreringstekniker, höga tryck och värme) i syfte att hydrolysera ("bryta") mjölkproteinerna (se speciella mjölk).
De sålunda erhållna proteinfragmenten kan ha en mer eller mindre hög molekylvikt och anges som sådana i kosten för nyfödda med allergiska former av varierande svårighetsgrad.
Mjölk från andra djur, som get-, får- eller buffelmjölk, kan inte tas av dem som lider av komjölksallergi, på grund av ett fenomen som kallas korsreaktivitet (dessa mjölk innehåller proteiner med aminosyrasekvenser som liknar mjölkvaccin) .
Denna egenskap verkar däremot frånvarande i åsnan och stojmjölk, vilket dock kräver ytterligare studier - både kliniska och tekniska - innan de används vid utfodring av försökspersoner som är allergiska mot komjölk.
Ett "alternativ till animalisk mjölk representeras av de som är baserade på mer eller mindre hydrolyserade vegetabiliska proteiner, såsom sojamjölk, men berikade med bristfälliga näringsämnen (riboflavin, kalcium).
Det senare kan dock i sin tur bli ett allergen (i 10-15% av fallen, bland de som är allergiska mot mjölkproteiner). Av denna anledning matas vissa spädbarn som är allergiska mot mjölk med produkter baserade på hydrolyserade risproteiner.
Om barnet lider av komjölkallergi är det ibland nödvändigt att ta bort maten och dess derivat även från sjuksköterskans kost.
Mjölk, mejeriprodukter och ostar Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta mjölkflingor Fontina Örtostar Magra ostar Ostar rik på kalcium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Anpassad mjölk Konstmjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk Kondenserad mjölk mjölk Pulvermjölk och koncentrerad mjölk Skummad och halvmjölk Laktosfri mjölk Mjölk Vegetabilisk mjölk Mejeriprodukter Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Vispad grädde Matgrädde Färsk grädde Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Försäljning Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squott ARTIKLAR MJÖLK OCH DERIVATIV Kategorier Alkoholhaltiga livsmedel Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Slaktbiprodukter Torkad frukt Mjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Pålägg S pezie Grönsaker Hälsorecept Förrätter Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, likörer och grappa Grundläggande förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Lätta dietrecept Kvinnodag, Mamma, pappas dagrecept Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans dagrecept för vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
