Hallon

Hallon är frukterna av Rubus idaeus, en taggig buske som tillhör familjen Rosaceae.

Snarare vanligt i de bergiga skogarna i Europa och det tempererade Asien, där det växer spontant, odlas hallon i olika regioner med ett milt klimat för sina välsmakande och doftande frukter.

Med hallon, som faktiskt består av en uppsättning drupes (köttiga och innehåller ett litet frö) sammanfogade, fås läckra sylt, men också konserver och en utmärkt bas för att smaksätta drycker, likörer, viner och sirap.

Om de äts färskt som bordsfrukt ger hallon kroppen utmärkta mängder citronsyra, vitaminer (särskilt C och K), fibrer och fruktos (därav indikationen för diabetiker, som dock inte bör överdriva med sin konsumtion).

I fytoterapi rekommenderas hallon för sina vitaminiserande, antioxidativa, återställande, sammandragande och antiinflammatoriska egenskaper; infusioner och avkok av blad [rika på tanniner och flavonoider (rutin)], är istället kända för sina diuretika, sammandragande (rekommenderas vid behandling av diarré) och antiinflammatoriska egenskaper (användbara i närvaro av stomatit, tarminflammatoriska tillstånd och, i gurgling, i halsont). Å andra sidan är preparat baserade på hallonblad kontraindicerade vid dräktighet, eftersom de stimulerar sammandragningar av den gravida mänskliga livmodern.

Övriga livsmedel - Frukt Aprikoser Sura körsbär Cashewnötter Ananas Vattenmelon Orange Avokado Banan Persimmon Persimmon Äpple Kastanjer Cederträd Kokos Vattenmelon Datum Feijoa Prickly päron Indien Figs Jordgubbar Bär Passionsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hallon Kokosmjölk Kallon Lök Senap Medlar Oliver Taggiasca Oliver Fermenterade Papaya Päron Persikor Plantaner (Matlagningsbananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommon, sallad Fruktjuicer och fruktjuicer Druvsaft Plommon Druvor Sultanas och russin ÖVRIGA ITEMER FRUIT Kategorier Mat Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Inslag Frukt Torkad fruktmjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Förrätt Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, Likörer och grappas Förbered Grundläggande anvisningar ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept kvinnodag, mamma, pappa Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept