Snöar det ute? Låt oss bli bortskämda av värmen i vår eldstad och tillbringa några avkopplande stunder med vår familj. Personligen älskar jag att göra alla sorters kakor för att fylla på inför semesterperioden! Idag föreslår jag hästsko -kexen, med hasselnötter!
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
För 50 kakor
- 200 g vitt mjöl av typ 00
- 70 g hasselnötter
- 75 g florsocker
- 3 g bakpulver
- 1 nypa salt
- Vaniljessens
- 60 g (1 medium) ägg
- 40 ml majsolja
- 20 ml mjölk
För täckning
- 100 g mörk choklad
- 20 ml mjölk
Material behövs
- Skålar i olika storlekar
- Våg väger mat
- Sikt
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Mixer
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmFörberedelse
- Samla hasselnötterna i en kastrull och rosta dem i några minuter, behåll en medelvärme.
- Hacka hasselnötterna tillsammans med sockret för att få ett pulver som inte går att ta till sig.
Visste du att ...
Att tillsätta socker till hasselnötterna i mixern är ett utmärkt tips för att underlätta hackningen och förhindra att hasselnötterna blir till grädde.- Blanda socker och hasselnötspulver med det vita mjölet, tillsätt bakpulvret, en nypa salt och smaka av med vaniljessens. Tillsätt de våta ingredienserna (fröolja, ägg och mjölk) i mitten och blanda för att få en mjuk och lättanvänd pasta.
- Slå in degen i ett ark med folie och låt den vila i en halvtimme.
- Efter den nödvändiga tiden, skär degen i 4 bitar och få från varje långa snören med en diameter på cirka 1 cm.
- Klipp sladdarna i bitar på 8-10 cm och vik dem med händerna för att få "U" -formar.
- Överför de hästskoformade kakorna till en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna vid 160 ° C i 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
- Hacka den mörka chokladen, samla den i en skål och tillsätt ett par matskedar mjölk. Smält blandningen i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.
- Doppa ändarna av hästsko -kexen i den smälta chokladen och lägg på ett bakplåtspapper. Låt stelna i kylen.
- Hästsko -kexen är klara: de kan förvaras i en plåtlåda i en sval och torr miljö i 4 veckor.
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlAlices kommentar - PersonalCooker
Till jul, förbered en bricka med blandade kex: tillsammans med "hästskorna" blir det kex med kastanjemjöl, oxöga kex och alkemisk persikor!
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
