Mikroelementen

Vad är mikronäringsämnen?

Vitaminer och mineraler är näringsämnen som "inte" ger energi, men vars närvaro är avgörande för kroppens funktion. De verkar vid mycket låga doser och definieras därför som "mikronäringsämnen".

Hos människor i allmänhet, men i synnerhet för idrottare, kan mikroelement göra skillnaden i en sportförberedelse; särskilt för kroppsbyggare, som ofta inte uppfyller sina behov av olika skäl:

- vissa har mjölkintolerans och äter inte mejeriprodukter på grund av fettinnehållet
- många äter inte grönsaker eller frukt på grund av deras sockerhalt eller för att de inte är särskilt behagliga för gommen
- de konsumerar minimalt med fett och inte vid varje måltid
- i dieter före tävling eliminerar de nästan helt fett och kolhydrater

Därav följer att integration nästan alltid är oumbärlig.
Till exempel, för mineraler skulle det vara användbart att utföra ett blodprov eller en "håranalys, sedan på medicinsk råd för att agera därefter. Mycket mer praktiskt skulle vara att ta ett multivitamin-mineralkomplex dagligen. Vissa vitaminer har en mycket kort" halveringstid (särskilt de vattenlösliga, 3-4 timmar) så det är bättre att använda en förening med förlängd frisättning, kanske associerad med essentiella fettsyror.

Vitaminer

De är enzymatiska ämnen och, i likhet med vissa aminosyror och fettsyror, är de viktiga näringsämnen, eftersom vår kropp inte kan syntetisera dem. Vitaminbehovet varierar mycket från individ till individ, eftersom aktiviteten hos vissa enzymer kan variera upp till 50 gånger från fall till fall. Beroende på deras löslighet skiljer vi vitaminerna i fettlösliga och vattenlösliga.

De fettlösliga vitaminerna lagras i organismen och kan ge upphov till överdoseringsfenomen.Om andra sidan en eller flera av dessa ämnen, oavsett om de är lösliga i vatten eller inte, levereras i otillräckliga mängder, uppstår bristproblem Vi kommer därför att prata om AVITAMINOS och HYPOVITAMINOS.
Avitaminos är den fullständiga bristen på ett vitamin; om detta problem är sällsynt i länder under goda ekonomiska förhållanden är det istället en vanlig pest i underutvecklade regioner. Mycket mer utbredd än man kan tro, även i industrialiserade befolkningar, är hypovitaminos., Det vill säga , vitaminbrist; orsakerna finns framför allt i "hög konsumtion av konserverade livsmedel, liksom artificiellt mogna frukter och grönsaker. Dessutom kan vitaminbrist uppstå på grund av administrering av läkemedel, särskilt antibiotika eller på grund av ökade behov under graviditeten, amning, tillväxt, infektionssjukdomar och fysisk aktivitet intensiv.

Mineralerna

Ett mineral är ett ämne som består av "sammanslutningen av ett metalliskt element och ett icke-metalliskt. Dessa" element "är" enkla kroppar "som inte är delbara. Universum består av 103 kända kemiska grundämnen, varav 22 är oumbärliga för organismen; andra finns i spår men är inte väsentliga, tvärtom kan de till och med bli giftiga, till exempel arsenium, kvicksilver eller bly, så att de kan orsaka död.

Elementen kan inte skapas eller förstöras, men de bevaras integrerat och kan inte omvandlas med varandra för att täcka en brist.

Väte är det grundläggande elementet som alla andra består av. Faktum är att 96% av människokroppen endast består av fyra element: OXYGEN - CARBON - HYDROGEN and NITROGEN, varav syre representerar 65% av kroppsvikten. De återstående 4% består av de andra elementen, varav 2, 5% (av den totala kroppsvikten) ges av kalcium och fosfor.

Den kemiska sammansättningen varierar från individ till individ, till exempel kommer en kroppsbyggare att ha en högre kväveprocent än för en normal individ. Det kan finnas betydande skillnader i innehållet av mineralelement mellan olika individer på grund av:

-l "ålder: många metalliska element tenderar att ackumuleras under åren
- sex
-l "fysisk aktivitet
- droger: både tagna regelbundet men också under de senaste åren
-matvanor
-l "miljö (från marken, från vattnet, från luften ...)

Matens ursprung är grundläggande; om ett visst element inte finns i jorden kommer det INTE att finnas i frukten och grönsakerna där de odlas och inte ens i köttet från djuren som matar på den platsen. I teorin, för att få alla de livsmedel vi behöver, skulle vi behöva äta allt vid varje måltid, men det är praktiskt taget omöjligt. Vidare är närvaron av vitaminer ofta nödvändiga för korrekt assimilering av mineraler och vice versa. Många mineraler måste alltså vara kopplade till andra ämnen för att vara aktiva och de fettlösliga vitaminerna kräver samtidig närvaro av fett. Slutligen kan överdriven konsumtion av alkohol och kostfiber skapa tarmabsorptionsproblem.

Med tanke på att de flesta av de vattenlösliga vitaminerna elimineras inom några timmar, skulle det ideala vara att ta en liten mängd av ett multivitamin-mineraltillskott med varje måltid eller en produkt med långsam frisättning.

Vi kan dela upp mineralerna i "MAKROELEMENT" som finns i organismen i större mängder och i "OLIGOELEMENTS" eller i "TRACE", som finns i oändliga mängder; bland de senare har vi fortfarande några användbara element (zink, järn, jod, selen, mangan, koppar) och några giftiga sådana, såsom bly, kvicksilver, kadmium och arsenik. Hur som helst beror mineralernas toxicitet i huvudsak på mängden som når organismen, så de är alla potentiellt giftiga vid höga doser.