Se även: överskott av folsyra - folsyra - folsyraquiz - folsyra under graviditet
Folinsyrabrist - ett mikronäringsämne som också kallas vitamin B9 eller folacin - är fortfarande ett utbrett tillstånd, särskilt i vissa delar av världen.
Kroppens oförmåga att syntetisera detta vitamin motiverar den extrema betydelsen av ett adekvat kostintag.
Kroppens reserver av folsyra uppgår till cirka 12-15 mg, lagras huvudsakligen i levern och räcker bara för att kompensera för några veckors brist på matintag.
Hälsorisker
Folinsyra, liksom vitamin B12, är avgörande för tillräcklig cellproliferation och mognad; därför påverkar bristen på detta näringsämne i första hand vävnaderna med en hög grad av spridning, såsom benmärgen och embryofostrets. Detta förklarar ursprunget till de två mest kända och utbredda konsekvenserna av folsyrabrist . representerad av "makrocytisk anemi - megaloblastik och spina bifida hos det ofödda barnet.
Folinsyrabrist Anemi
I "makrocytisk - megaloblastisk anemi blir röda blodkroppar alltför stora, med en onormal form och mycket kort livslängd. Som ett resultat klagar ämnet på folsyrabrist på svaghet och lätt trötthet, både fysisk och psykisk (sömnlöshet, irritabilitet och svårighet) koncentrera sig).
Neurologiskt lidande beror också på att folat är väsentligt vid syntesen av vissa signalsubstanser, såsom glutaminsyra (en excitatorisk aminosyra som frigörs i centrala nervsystemet).
Ryggmärgsbråck
Om en gravid kvinna inte tar tillräckliga mängder folsyra kan det leda till irreversibel skada på fostret, med en ökad risk för neuralrörsdefekter (den embryonala struktur som centrala nervsystemet härstammar från), varav den vanligaste är just ryggraden bifida. Fostret avlägsnar i sin tur mycket av folsyran från modern, vilket motiverar integrationen från det att graviditeten fortfarande söks tills dess slut. Faktum är att de första stadierna i utvecklingen av embryofostret har den mest intensiva spridningstakten.I ett barn med ryggmärgsbråck är ryggmärgen inte väl innesluten mellan kotorna och kan skadas till den grad att den orsakar förlamning av ben.
Homocystein och kardiovaskulär risk
En folsyrabrist ökar patientens kardiovaskulära risk genom att öka nivåerna av cirkulerande homocystein, vilket i sin tur ökar chanserna att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar. Detta tillstånd är vanligt hos personer som kontrasterar ett överdrivet intag av proteinmat (mejeriprodukter, kött, baljväxter, ägg) med låg konsumtion av färska grönsaker.
Andra möjliga störningar
Allvarliga folsyrabrister har också kopplats till depression, hudskador och slemhinnor, störningar i tillväxt och benbildning, ökad känslighet för infektioner, infertilitet (både man och kvinna), mental retardation och atrofi av lymforganen.
Folsyra i kosten
Rekommenderat dagligt intag
Det rekommenderade dagliga intaget av folat är 200-300 µg hos vuxna, 400 µg under graviditeten och 350 µg vid amning.
Det uppskattas att en "balanserad kost ger dagligen från 100 till 300 µg folsyra per dag.
Livsmedel rika på folsyra
Grönsaker - särskilt gröna blad (kål, spenat, vattenkrasse, etc.) - frukt, fullkorn, baljväxter, lever och öljäst är särskilt rika på detta vitamin.
Normalt absorberas cirka 40-60% av folsyran av livsmedelsursprung medan den som tas som tillskott eller läkemedelsprodukt absorberas för cirka 80%.
Vitamin B9 syntetiseras också av tarmbakteriefloran.
Förluster med matlagning
Förluster med matlagning varierar från 50 till 95% (tyvärr är de mest generösa matkällorna, som blomkål, rosenkål och spenat, de som används för att laga den längsta).
De höga temperaturerna, den långvariga blötläggningen och glödgningen / uppvärmningen av redan tillagade grönsaker avbryter nästan folsyraarvet hos den färska maten.
Med förbehåll för risk för brist
På våra breddgrader, i industriländer, är bristerna i folsyra av livsmedelsursprung ganska sällsynta och drabbar främst äldre som följer monotematiska och repetitiva dieter, särskilt dåliga på färsk frukt och grönsaker, till exempel på grund av aptitlöshet, sociala problem, svårigheter att tugga osv.
Överkokning av mat, intensiv användning av matvärmare (ett typiskt problem med matsal) och intag av folsyraantagonistläkemedel (särskilt vissa antibiotika och kemoterapi), representerar ytterligare predisponerande faktorer för folatbrist. Långvarig exponering för ljus tappar folsyrainnehåll i livsmedel.
Folsyrabrist är vanligare bland alkoholister och missbrukare; rökning har också en negativ effekt. De är också typiska för malabsorptionssyndrom, där tarmens förmåga att absorbera näringsämnen begränsas av olika sjukdomar och tillstånd, såsom celiaki (celiaki), tarminfektioner, bukspottskörteln, Crohns sjukdom och kirurgiska resektioner av tarmen.
Bristen förekommer också i fattiga tropiska och subtropiska länder (där den ofta är förknippad med andra näringsunderskott) och i de nordligaste, där tillgången på färska grönsaker är begränsad under större delen av året.
Kosttillskott: När är de nödvändiga?
Folsyratillskott anges endast i bristfälliga tillstånd, eftersom det inte finns några bristproblem hos friska vuxna som följer en "balanserad kost".
Gravida och ammande kvinnor förtjänar en separat diskussion, i vilken tillskottet med folsyra föreskrivs av läkaren och måste ske under hans kontroll och enligt de angivna indikationerna.
För att lära dig mer, läs: folsyra under graviditeten.
Folsyratillskott är motiverade i kalorifattiga dieter, hos äldre alkoholister eller undernärda, hos alkoholister och hos patienter med malabsorption. De kan också ordineras till idrottare på hög nivå för att lösa anemiproblem.
I vissa kosttillskott eller läkemedelsprodukter kombineras folsyra med järn, eftersom det inte är ovanligt att sambandet mellan de två typerna av brist, möjligen askorbinsyra och vitamin B12 (i syfte att ge kroppen de mikronäringsämnen som är nödvändiga för " optimal syntes av röda blodkroppar).
Normalt rekommenderade intagsdoser för folsyratillskott är 400 mikrogram per dag.
